Feijoada de Gambas | SaborIntenso.com
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Publicado a 20-04-2010, 17:32
por Neuza Costa
Receita em video de Feijoada de Gambas
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 500g de feijão de manteiga demolhado durante 12 horas
  • 1500g de gambas
  • 250g de miolo de mexilhão
  • 200g de chouriço cortado em rodelas
  • 70g de bacon cortado em tiras
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • 2 tomates maduros cortados em cubos
  • 80 ml de azeite
  • 1 colher de sopa de banha
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 250 ml de vinho branco
  • 1 malagueta
  • Coentros picados q.b.
  • Sal q.b.
Preparação:

1. Numa panela com água, tempere com sal e coloque o feijão a cozer durante 40 minutos.

2. Descasque os camarões e reserve as cascas e as cabeças.

3. Numa panela com água, coloque as folhas de louro e tempere com sal.
Deixe ferver. Junte as cascas e as cabeças de camarão.
Deixe cozer durante 10 minutos.
Passado os 10 minutos, retire as folhas de louro e passe tudo com a varinha mágica.
Coe o caldo.

4. Quando o feijão estiver cozido, apague o lume.

5. NUm tacho largo, leve ao lume o azeite, a banha, a cebola e o alho.
Deixe refogar.
Junte o tomate, a malagueta e a polpa de tomate.
Mexa e deixe refogar mais um pouco.
Junte o bacon, o chouriço, o camarão e deixe fritar um pouco.
Junte o vinho branco, o feijão escorrido e deixe ferver.
Junte um pouco de caldo e deixe cozer durante 10 minutos.
Junte o mexilhão e deixe cozinhar até o molho ficar apurado.
Junte os coentros, mexa e apague o lume.

Sirva de imediato



Tempo de preparação: 70 minutos
Custo total: 20.00 € | Custo por pessoa: 3.33 €
Fotografias
Feijoada de Gambas-feijoada-gambas-1.jpg   Feijoada de Gambas-feijoada-gambas-2.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Feijoada-de-Gambas-SaborIntenso.pdf (99.1 KB, 832 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Feijoada-de-Gambas-FOTO-SaborIntenso.pdf (161.6 KB, 1557 visualizações)
Quem Fez
Susana Simoes FerraoSarinhaTRicardo Tiagoane marieLua.do.AmanhecerDanizinha
  #1  
Antigo
20-04-2010, 17:42
2
Neuza que maravilha de receita vou fazer este fim de semana
Obrigada
20-04-2010, 17:52
3
Muito boa esta feijoada de Gambas
20-04-2010, 17:57
4
Postado Originalmente por Rosemarie Ver Post
Neuza que maravilha de receita vou fazer este fim de semana
Obrigada
Eu tambèm e uma receita fantastica,como sempre.Adoro feijoadas.Bjs
20-04-2010, 18:17
5
Que maravilha de receita
Deve ser espectacular, hummmmmmmmmmmmmmmmmmm.......
vou experimentar
bjs e obrigada
20-04-2010, 18:31
6
Ola Neuza, tenho k fazer esta receita, tá cm um optimo aspecto sera que eu posso utilizar o feijao ja cozido em lata em vez de como tem na receita? bjinho
20-04-2010, 18:53
7
Que bela receita, hummmm, já ia um pratinho. Obrigada Neuza

Bjs
20-04-2010, 18:55
8
Bem,que bela receita Neuza!
Obrigada por esta receita maravilhosa, eu e que não a podia comer, sou alérgica a marisco, mas irei faze-la para o meu marido!

Beijinhos e Obrigada!!
20-04-2010, 18:56
9
Postado Originalmente por Silvia_g Ver Post
Ola Neuza, tenho k fazer esta receita, tá cm um optimo aspecto sera que eu posso utilizar o feijao ja cozido em lata em vez de como tem na receita? bjinho
Olá Silvia,

sim pode ser feito com feijão de lata.

Beijinhos
20-04-2010, 19:04
10

neuza...demais, esta receita parece deliciosa!
parabens
obrigado
beijinhos
20-04-2010, 19:28
11
Que belíssima receita esta Neuza.

Parabéns
20-04-2010, 23:37
12
huuum que bomm!!

Muito obrigada Neuza, da vontade de fazer ja amanha!! =D

Parabens!
21-04-2010, 08:21
13
Neuza:si ja a feijoada brasileira e boa,esta pra mim e bem deliciosa tambem.
Um bel trabalho.
Obrigada
21-04-2010, 10:26
14
hum deve ser mesmo bom.
é deveras uma boa alternativa à feijoada que todos conhecemos.

obrigado por partilhares.
21-04-2010, 12:38
15
Divinal, deve ser muito boa esta feijoada, a fazer no fim de semana concerteza
21-04-2010, 13:56
16
que bom!!!GOSTO MUITO DE PRATOS A BASE DE MARISCO E ESTE DEVE SER UMA DELICIA.OBRIGADA NEUZA.BEIJINHOS
21-04-2010, 15:38
17
Hummm que feijoada saborosa Neuza, obrigado por mais este excelente video demonstrativo.
21-04-2010, 15:48
18
Olá Neuza, como sempre a surpreender-nos com as suas receitas maravilhosas.
Assim não há monotonia na cozinha, o problema é a falta de tempo.
Obrigado, simplesmente maravilhoso.

Guida Santos
21-04-2010, 20:52
19
Sim e muito deliciosa , eu nunca fiz mas ja fizeram para mim e era a primeira vez que estava a comer feijoada de marisco e eu adorei, simplesmente maravilhosa .


Obrigada beijinhos
21-04-2010, 23:54
21
Mas que delicia.

Vai ser para exprimentar...

Beijinhos
22-04-2010, 14:39
22
Que delicia esta feijoada hummmm....
Então acompanhada com um arroz e uma salada
deve ser uma delicia. Adoreiiii...
22-04-2010, 14:49
23
é muito boa esta feijoada esta de parebens eu sou cozinheira doute nota 20 até breve
26-04-2010, 15:21
24
Olá

Nossa adorei essa receita ,vou experimentar fazer deve ficar deliciosa !!!
Parabéns pelo seu trabalho ,seus vídeos são incriveis ,simples mas muito porém maravilhosos .

Patricia
25-05-2010, 17:24
25
Neuza, agradecia uma informação, quando usa uma malagueta qual é a qualidade? é que algumas picam imenso e eu até gosto muito de picante, mas comprei umas malaguetas que só deram mesmo para fazer molho.
Obrigada
Maria
25-05-2010, 17:31
26
Postado Originalmente por MariaZeller Ver Post
Neuza, agradecia uma informação, quando usa uma malagueta qual é a qualidade? é que algumas picam imenso e eu até gosto muito de picante, mas comprei umas malaguetas que só deram mesmo para fazer molho.
Obrigada
Maria
Olá Maria,

eu não costumo comprar porque tenho a planta em casa, mas uso malaguetas africanas, que são as pequeninas.

Beijinhos
25-05-2010, 17:33
27
Já agora fica aqui a foto das nossas malaguetas

Fotografias
Feijoada de Gambas-malagueta.jpg  
14-06-2010, 14:46
28
oi neuza parece ser muito bom pode-se acompanhar com arroz branco? bjos
20-08-2010, 23:49
29
Obrigada Neuza por esta bela receita que farei certamente no fim de semana quando receber o meu filho com a minha nora e as crianças (que jà sao granduchotes)
No entanto, se me permite, penso que seria opportuno retirar a tripa preta (intestino) das gambas. Costumo sempre fazê-lo e é bastante facil.
Continue sempre a dar-nos boas receitas e até breve.
Cordialmente
lilia
08-09-2010, 18:29
30
esta maravilhosa receita foi o nosso jantar de ontem...ficou simplesmente delicioso...
 
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