Lasanha de Camarão e Cogumelos - Página 2 | SaborIntenso.com
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Publicado a 10-02-2010, 18:56
por Neuza Costa
Receita em video de Lasanha de Camarão e Cogumelos
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 250g de lasanha fresca que não necessite de pré-cozedura
  • 600g de camarão
  • 500g de cogumelos frescos cortados em pedacinhos
  • 500 ml de água
  • 30g de manteiga
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de chá de folhas de orégãos
  • 100g de manteiga
  • 100g de farinha
  • 275 ml de leite
  • 300 ml de natas
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • Limão q.b.
  • Sal q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 200g de queijo mozarella ralado
Preparação:

1. Coloque numa panela a água. Tempere com sal e deixe ferver.
Junte o camarão e deixe ferver 2 minutos.
Com a ajuda de uma escumadeira, retire para um prato e deixe arrefecer.
Coe o caldo de cozer os camarões.
Depois de frios, descasque os camarões e corte-os em pedacinhos pequenos.

2. Numa frigideira, leve ao lume as 30g de manteiga e o alho picado.
Deixe aquecer.
Junte os cogumelos, tempere com sal e os orégãos.
Deixe fritar até os cogumelos perderem a água.

3. Entretanto num tacho, leve ao lume as 100g de manteiga e deixe derreter.
Junte a farinha e mexa muito bem.
Aos poucos e mexendo sempre, junte a água de mexer os camarões, o leite e as natas.
Tempere com noz-moscada, pimenta e algumas gotas de sumo de limão.
Divida o molho em três partes:
  1. Retire 400 ml para um recipiente
  2. Junte metade do restante molho aos cogumelos e mexa muito bem.
  3. Ao restante molho, junte a polpa de tomate e os camarões cortados. Mexa tudo muito bem.

4. Numa travessa de ir ao forno coloque camadas alternadas a começar pelos cogumelos.
Polvilhe com um pouco de queijo.
Coloque uma folha de lasanha e por cima uma camada de recheio de camarão.
Polvilhe com um pouco de queijo e coloque mais uma folha por cima.
Repita o processo até acabar os ingredientes, sendo a ultima camada uma folha de lasanha.
Cubra tudo com os 400 ml de molho reservado.
Polvilhe com o restante queijo.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 160º e deixe cozinhar durante 40 minutos para a massa cozer.
Depois da massa cozida e da lasanha gratinada por cima está pronta a servir.



Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos
Custo total: 13.00 € | Custo por pessoa: 2.16 €
Fotografias
Lasanha de Camarão e Cogumelos-lasanha-camarao-cogumelos-1.jpg   Lasanha de Camarão e Cogumelos-lasanha-camarao-cogumelos-2.jpg   Lasanha de Camarão e Cogumelos-lasanha-camarao-cogumelos-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Lasanha-de-Camarão-com-Cogumelos-SaborIntenso.pdf (104.2 KB, 854 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Lasanha-de-Camarão-com-Cogumelos-FOTO-SaborIntenso.pdf (150.9 KB, 1466 visualizações)
Quem Fez
carlaprincessAnaSRCLAUDIXCLAUDIXEllie MonteiroSonia Mglutaorita vieira
 
Antigo
23-03-2011, 12:30
31
Quero fazer esta receita mas Neuza posso fazer com as placas normais da lasanha?
Já agora o creme branco é o dito Bechamel?
Obrigada Neuza por fazeres coisas tão boas.
27-04-2011, 11:48
32
Também já fiz e amei! Vou fazer de novo esta semana!

Fiz com alguns ing diferentes e tb resultou mt bem (placas por cozer de lasanha, cogumelos em conserva e caramão sem casca e congelado).

Continuem o excelente trabalho
27-04-2011, 12:06
33
Postado Originalmente por rita vieira Ver Post
Quero fazer esta receita mas Neuza posso fazer com as placas normais da lasanha?
Já agora o creme branco é o dito Bechamel?
Obrigada Neuza por fazeres coisas tão boas.
Olá Rita,

desculpa mas só agora é que vi.
Sim podes fazer com as placas normais e o creme branco é o bechamel.

Beijinhos.
20-06-2014, 02:06
34
Boa noite Neuza, antes de mais parabéns pelas suas fantásticas receitas!
Adoraria experimentar esta lasanha, mas tenho uma dúvida: os cogumelos a que se refere são daqueles embalados de cor branca? Necessitam de ficar de molho ou sao colocados secos ?

Muito obrigada.
20-06-2014, 19:06
35
Postado Originalmente por CátiaB Ver Post
Boa noite Neuza, antes de mais parabéns pelas suas fantásticas receitas!
Adoraria experimentar esta lasanha, mas tenho uma dúvida: os cogumelos a que se refere são daqueles embalados de cor branca? Necessitam de ficar de molho ou sao colocados secos ?

Muito obrigada.
Olá Cátia, sim são esses mesmo. Não precisam ficar de molho, normalmente lavo-os em água corrente para que não absorvam muita água.

Beijinhos
 
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