Pescada Deliciosa - Página 2 | SaborIntenso.com
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Publicado a 19-04-2011, 20:33
por Neuza Costa
Receita de Pescada Deliciosa
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 500g de medalhões de pescada cortados em cubinhos
  • 16 camarões descascados
  • 300g de batata palha
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola cortada em rodelas meia-lua
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres de sopa de sopa de camarão instantânea em pó
  • 200g de tomate pelado picado
  • 1 raminho de salsa picada
  • 150 ml de leite
  • 500 ml de molho bechamel
  • 2 gemas de ovo
  • 200 ml de molho bechamel
  • 2 claras
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Noz-moscada q.b
  • Pão ralado para polvilhar q.b.
Preparação:

1. Tempere o peixe com um pouco de sal e pimenta.
Misture.

2. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar.
Junte ao refogado o tomate pelado, a sopa instantânea de camarão e mexa.
Aos poucos e mexendo sempre, acrescente o leite.
Junte o peixe e o camarão.
Mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos.
Passado os 5 minutos, acrescente os 500 ml de molho bechamel.
Tempere com noz-moscada.
Junte as gemas e misture muito bem.
Por fim, junte a salsa.
Mexa e logo que comece a borbulhar, apague o lume.

3. Bata as claras em castelo.
Junte os 200 ml de molho bechamel às claras.
Envolva com cuidado.

4. Num tabuleiro de ir ao forno, coloque no fundo 1/3 das batatas palha.
Por cima, coloque metade do peixe.
Por cima dos peixe, coloque mais 1/3 de batatas.
Coloque o restante peixe por cima.
Por fim, a restante batata.
Espalhe por cima, a mistura das claras com o molho bechamel.
Polvilhe tudo com um pouco de pão ralado.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe gratinar entre 15 a 20 minutos.
Depois de loirinho por cima, retire.



Tempo de preparação: 45 minutos
Custo total: 14.00 € | Custo por pessoa: 2.33 €

Fotografias
Pescada Deliciosa-pescada-deliciosa-1.jpg   Pescada Deliciosa-pescada-deliciosa-2.jpg   Pescada Deliciosa-pescada-deliciosa-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Pescada-Deliciosa-SaborIntenso.pdf (150.1 KB, 1191 visualizações)
Quem Fez
Armando Campostaniam55tina pereiraLua.do.Amanhecerrita vieira
 
Antigo
18-11-2011, 21:31
31
vou fazer de certeza esta receita,ta deliciosa,parabens Neuza
 
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