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Receita em video de Rissóis de Camarão
Ingredientes para 45 rissóis: Para a Massa:
1. Comece por favor o recheio. Numa panela, coloque a água, um pouco de sal e deixe ferver. Coloque os camarões a cozer. Logo que comecem a ferver, retire-os com uma escumadeira para um prato. Reserve o caldo. 2. Descasque os camarões. 3. Pique 10 camarões na picadora. 4. Num tacho, leve ao lume a manteiga com a cebola. Mexa até que comece a alourar. Junte a farinha de uma só vez. Mexa bem. Adicione alternadamente o caldo e o leite aos poucos, mexendo sempre. De seguida, junte a polpa de tomate e os camarões picados. Tempere com umas gotas de limão, pimenta e noz-moscada. 5. Junte os restantes camarões e a salsa picada. Mexa muito bem e quando estiver a borbulhar, retire. Deixe arrefecer, até que o creme fique morno. 6. Entretanto, prepare a massa. Numa panela, leve ao lume a água, um pouco de sal, a manteiga e a casca de limão. Quando estiver a ferver, retire a casca de limão e junte a farinha de uma só vez. Mexa com uma colher ou com uma batedeira até que a massa descole do fundo da panela. 7. Polvilhe a bancada com farinha. Polvilhe também uma travessa grande com farinha. 8. Estenda a massa finamente com um rolo e espalhe sobre ela, pequenas colheres de creme. Dobre a massa e corte os rissóis com a ajuda de um copo largo ou um cortador de rissóis. Repita o processo até que acabe a massa e o recheio. 9. Parta os ovos para um prato e bata com um garfo. Passe os rissóis por ovo batido e escorra bem. Passe-os muito bem pelo pão ralado. 10. Frite os rissóis de ambos os lados em óleo quente. Depois de fritos, retire-os para um prato com papel absorvente. Caso não queira utilizar os rissóis todos de uma vez, congelá-los depois de panados. Valores Nutricionais: Total: Calorias: 5577 kcal | Lipídios: 243g | Hidratos de Carbono: 530g | Proteinas: 115g Por rissól: Calorias: 124 kcal | Lipídios: 5,4g | Hidratos de Carbono: 11,8g | Proteinas: 2,6g Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos  
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#1
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06-05-2009, 10:38
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Parece-me uma receita muito boa e com uma apresentação maravilhosa. está muito bem explicado. mãos à massa. Parabens por aprender mais uma receita
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25-09-2009, 10:50
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adorei os meus salgados preferidos sao rissois de camarao vou por maos a obra e depois mostro o resultado obrigada pela receita
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14-11-2009, 19:23
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Oi Neuza, tudo bem?
Estou lhe escrevendo para dizer que adorei a receita dos rissoles... Só uma perguta...Posso fazer com bacalhau ou atum? E posso congelá-los, depois de empanados?? Obrigada, aguardo sua resposta... Beijos |
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14-11-2009, 20:57
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Olá,
os rissóis podem ser feitos de bacalhau ou atum, mas devem ser panados antes de congelados. beijinhos |
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23-11-2009, 22:25
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adorei a receita.gostaria agora de fazer de carne,e de frango.sera possivel me dar a receita do recheio.
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24-11-2009, 10:07
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obrigado pela receita tiago
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03-12-2009, 19:40
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ola ola neuza
eu queria saber o que tanho de mudar na receita para o recheio ser de carne? agurdo pela resposta pois quero fazer esta receita a ver como fica  beijinhoos e obrigada por as receitas |
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31-01-2010, 21:37
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Muito obrigado
 a muito tempo que estava a pocura de esta receita (as outras nao sao igual).Poderia me dizer quantos gramas é 1 tigela ? Fize a massa con 500 g de farinha et 0.5 litros de agua. Ainda ficou recheio.  Mas os rissois eram tao bom.
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13-02-2010, 22:08
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Deliciosos...
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24-02-2010, 14:36
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Adoro rissóis.
Os de camarão são os meus favoritos!! obg |
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04-03-2010, 21:29
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Fiz estes rissois e ficaram tão bons :-) toda a gente cá em casa gostou. Muito obrigada por esta receita.
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07-03-2010, 16:56
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Gostaria de saber quanto tem em gramas uma tigela de farinha e de agua em ml,na receita do rissois de camarão. obrigado.
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07-03-2010, 17:17
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Ola mauro
Eu faco rissois a ja a muitos anos, e ultimamente faco a massa de modo diferente, a massa tornasse mais crocante e saborosa. Faco assim: 1 litro de leite 750 gr farinha casca de limao pitada de sal 1 colher se sopa de margarina |
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07-03-2010, 17:39
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nunca exprimentei fazer massa de rissois com leite, mas deve ficar bom tambem. na proxima vez k fizer, vou exprimentar assim Beijinhos e obrigado
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12-08-2010, 20:56
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ola,
tambem gostava de saber a quantas gramas equivale a tigela. obrigada |
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04-09-2010, 09:56
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Eu adoro culinária, mas confesso não me considerar uma boa cozinheira, pois sou muito atrapalhada na cozinha, rsrsrsrsrsr. Estou fascinada com seus vídeos e suas receitas, muitíssimo obrigada. Você merece uma vênia, as imagens são excelentes, as explicações ótimas e simples, uma combinação de sabedoria. Bons cozinhados..
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04-09-2010, 10:45
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Eu antes perfiro os de carne...
E já agora como é que se faz o recheio de carne?? Beijoca |
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04-09-2010, 11:18
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https://www.saborintenso.com/f64/rissois-carne-ii-7205/ |
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15-09-2010, 20:32
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Olá Neuza. Recebi alguns amigos em casa no fim de semana, e fiz os rissóis de camarão. Por regra, nunca tento uma receita nova quando recebo visitas, prefiro testar sempre antes, pra saber que vai correr tudo como eu espero, mas com os rissóis, não aguentei a tentação e é com grande felicidade que lhe digo, que correu lindamente.Todos, sem exceção elogiaram, e eu claro, agradeço unicamente a vocês do sabor intenso pela ajuda que me foi preciosa. Um grande OBRIGADAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA.
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02-10-2010, 09:35
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OlÁ neuza adorei esta receita de rissois de camaraõ á muito tempo que ando á procura desta receita e ver no video muito melhor ,adorava ver a receita de rissois de chouriço pois sao os meus preferidos talvez um dia ensines como se faz, parabens pelo teu trabalho bjs
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23-10-2010, 00:16
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ola neuza deixa me te contar que hoje pela primeira vez fiz rissois de camarao...porq antes so comia
 ....e ficaram optimos....sairam perfeitos e isto porq tu fazes com que as receitas sejam tao faceis de fazer...tudo bem explikadinho....adorei...o meu marido nao para de comer e de me elogiar....obrigada pelas receitas maravilhosas e pelo carinho e amor com que tu mostras as tuas receitas....parabens...
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23-10-2010, 12:44
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ca estao os meus rissois de camarao...deliciosos....obrigada neuza....
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21-11-2010, 18:35
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OLA.
obrigado por esta receita Neuza, jà os fiz e ficaram uma delicia. |
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30-12-2010, 18:51
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Ola boa tarde,
Quero dar os parabéns a Neuza porque realmente esta receita é super fácil de fazer, sobretudo depois de ver o video!! Como a receita inicial era para 45 unidades eu decidi fazer só metade dos ingredientes e tanto a massa como o recheio dão bastante rendimento e são super fáceis de fazer ! Devo dizer que foi a primeira vez na vida que fiz rissóis e todos adoraram são muito bons , deliciosos!! Obrigada! bjs Sandra |
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09-02-2011, 23:07
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Vou tentar faze-los, depois digo alguma coisa.
obrigadinha pela receita jinhossssss |
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01-03-2011, 10:21
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ola neuza
tinha uma certa dificuldade em fazer a massa dos rissois nunca ficava bem segui os teus passos e ficaram exelentes muito obrigada |
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08-03-2011, 19:21
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ja fiz os de rissois de carne e estao optimos! Quando tiver oprtunidade coloco fotos! A seguir faço estes, apenas gostava de saber a quantas gramas equivale a tigela de farinha!
bj |
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08-04-2011, 15:20
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Na receita dos rissóis de camarão qual a gramagem que equivale à tigela?
Obrigada |
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17-04-2011, 19:50
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ola,
das meninas e meninos que ja fizeram os rissois de camarao da neuza, sera que podem dizer-me qual a capacidade da tigela utilizada? obrigada Lucia |
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