Sopa do Mar | SaborIntenso.com
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Publicado a 18-07-2011, 18:14
por Neuza Costa
Receita em video de Sopa do Mar
Ingredientes para 10 pessoas:
  • 500g de lombo de tamboril
  • 350g de camarão
  • 700g de mexilhão
  • 500g de amêijoas
  • 125 ml de azeite
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 tomates maduros cortados em cubinhos
  • 1 cenoura picada
  • 1 malagueta
  • 100g de farinha de milho
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 80 ml de brandy
  • Sal q.b.
  • 1 molhinho de coentros picados
Preparação:

1. Numa panela com 2,6 l de água a ferver, tempere com sal.
Adicione o tamboril e o camarão.
Deixe cozer durante 7 minutos.
Passado os 7 minutos, retire o tamboril e o camarão e deixe arrefecer.

2. Coloque os mexilhões na água e deixe cozer até abrirem.
Depois dos mexilhões abertos, retire-os e deixe arrefecer.

3. Descasque os camarões e reserve as cascas e as cabeças.
Limpe o tamboril de peles e de espinhas e desfie-o.
Retire o miolo de mexilhão e reserve.

4. Junte as cascas e as cabeças do camarão à água e deixe ferver durante 5 minutos.
Passado os 5 minutos, retire as cascas e as cabeças do caldo.
Coe o caldo.

5. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, o alho, a cenoura, o tomate e a malagueta.
Mexa e deixe refogar muito bem.
Adicione a polpa de tomate ao refogado e mexa.
Junte o caldo e reserve um pouco para dissolver com a farinha.
Deixe ferver durante 10 minutos.

6. Dissolva a farinha com um pouco de caldo.
Passe muito bem a sopa com a varinha mágica e adicione a farinha.
Mexa e deixe ferver.
Junte o brandy, as amêijoas, o tamboril, o mexilhão e o miolo de camarão.
Deixe cozinhar até as amêijoas abrirem.

7. Depois das amêijoas abertas, junte os coentros, mexa e apague o lume.
E está pronta a servir.
Se quiser, acompanhe com cubinhos de pão tostado.

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 2841 kcal | Lipídios: 144g | Hidratos de Carbono: 162g | Proteinas: 176g
Por pessoa: Calorias: 284,1 kcal | Lipídios: 14,4g | Hidratos de Carbono: 16,2g | Proteinas: 17,6g


Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 20.00 € | Custo por pessoa: 2.00 €


Citação:
Esta sopa é deliciosa em qualquer altura, mas sabe melhor nos dias mais quentes, acompanhados com um vinho branco fresco.
Se quiser, use miolo de mariscos congelados e acrescente um pouco de caldo de peixe para dar mais sabor.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Sopa do Mar-sopa-do-mar-1.jpg   Sopa do Mar-sopa-do-mar-2.jpg   Sopa do Mar-sopa-do-mar-3.jpg   Sopa do Mar-sopa-do-mar-4.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Sopa-do-Mar-SaborIntenso.pdf (133.5 KB, 1129 visualizações)
  #1  
Antigo
18-07-2011, 18:44
2
que bela sopa para o jantar. adoro o sabor do mar .
18-07-2011, 19:04
3
Que bela sopa Neuza, só de olhar para ela...hummm. Obrigada Bjinhos
18-07-2011, 20:47
5
que bela sopa, Neuza. Excelente aspecto!

beijinhos e boa semana
18-07-2011, 20:47
6
Adorei a sopa
Neuza gostaria de saber se posso trocar o tamboril por outro peixe
e qual que não gosto do mesmo
receitinha a fazer concerteza
parabens e obrigada
18-07-2011, 21:10
7
Uma sopa repleta de coisas boas!
Obrigada!
Beijinhos
18-07-2011, 21:16
8
Uma sopa de comer e chorar por mais!
Adorei.
Beijinhos e obrigada.
19-07-2011, 10:08
10
Só pode ser muito boa esta sopa.
Obg Neuza pela partilha
Bjs.
19-07-2011, 12:59
11
Postado Originalmente por rita vieira Ver Post
Adorei a sopa
Neuza gostaria de saber se posso trocar o tamboril por outro peixe
e qual que não gosto do mesmo
receitinha a fazer concerteza
parabens e obrigada

Sim Rita podes usar outro peixe, ou uma cabeça de peixe.

Beijinhos
19-07-2011, 17:36
12
Que delicia

Neuza podemos substituir o Brandy por outra bebida alcoolica qq ?

Beijinhos
19-07-2011, 19:12
13
Neuza,
Posso substituir o tamboril por pescada ou outro peixe? E o camarão por miolo? Muito obrigada... Bjokas
20-07-2011, 12:42
14
Postado Originalmente por Miufas Ver Post
Que delicia

Neuza podemos substituir o Brandy por outra bebida alcoolica qq ?

Beijinhos
Sim,

podes substituir por whisky.

Beijinhos
20-07-2011, 12:43
15
Postado Originalmente por Leonor Cerveira Ver Post
Neuza,
Posso substituir o tamboril por pescada ou outro peixe? E o camarão por miolo? Muito obrigada... Bjokas

Olá Leonor,

em relação ao peixe já tinha respondido em cima que sim, em relação ao camarão podes, mas nunca fica tão bom.

Beijinhos
20-07-2011, 14:02
16
Tem um aspecto optimo. Já comia uma sopinha
Vou fazer concerteza

Beijinhos
09-08-2011, 14:13
17
uma sopinha com uma bela cor de verão!!!
09-08-2011, 19:44
18
que espectaculo de sopaa!! =D


uau! parabens!
04-09-2011, 17:58
19
Já fiz a sopa e ficou excelente. Foi elogiada pela família toda!
12-09-2011, 19:10
20
É sem duvida a minha preferida ,adoro o mar e tudo o que vem dele e esta sopa tem tudo de bom.
Parabens Neuza por esta maravilhosa tentação do mar
01-10-2011, 21:37
21
Que bela sopa.
Muitos parabéns Neuza, as suas receitas são divinais.
Posso misturar um pouquinho de delicias do mar?
Beijinho
11-10-2011, 10:25
22
Postado Originalmente por Sact Ver Post
Que bela sopa.
Muitos parabéns Neuza, as suas receitas são divinais.
Posso misturar um pouquinho de delicias do mar?
Beijinho

Sim podes.

Beijinhos e obrigado.
09-12-2011, 22:48
23
Que rica sopa ...só de ver já cheira a mar !!

Obrigada pelas maravilhosas receitas!
25-01-2012, 19:18
24
muito original esta receita!!! vou experimentar
23-02-2012, 09:34
26
Foi o nosso jantar aqui em casa ontem..simplesmente 5 estrelas. obrigado..
24-12-2012, 22:15
27
Receita fabulosa!! Esta vai ser feita para o Ano Novo! Fantástico Neuza!!
03-06-2013, 22:03
28
Neuza, obrigado por esta excelente receita. Sabe, quando o meu aniversário chega, este mês, chegam as dúvidas nas receitas, porque quero sempre escolher algumas para o meu dia Neste caso, poderia dizer-me se posso substituir a farinha de milho por de trigo ou maizena e o brandy por whisky ou outra?
03-06-2013, 22:43
29
Postado Originalmente por Catarina Isabel Ver Post
Neuza, obrigado por esta excelente receita. Sabe, quando o meu aniversário chega, este mês, chegam as dúvidas nas receitas, porque quero sempre escolher algumas para o meu dia Neste caso, poderia dizer-me se posso substituir a farinha de milho por de trigo ou maizena e o brandy por whisky ou outra?
Olá Catarina,

Sim podes substituir a farinha de milho por trigo e o brandy por whisky.

Obrigado e beijinhos
15-06-2013, 20:07
30
Neuza, desculpe incomodá-la novamente :P Bom, comprei miolo de camarão e de mexilhão, ou seja, sem casca... Por algum motivo não havia de outra forma... Para fazer esta receita terei de adicionar um cubo de caldo de peixe ou de marisco ou o sabor não fica comprometido? Tendo em conta que as cascas do camarão dão sabor... Obrigado
 
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