Empadas de Galinha - Página 3 | SaborIntenso.com
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Publicado a 14-07-2010, 21:44
por Neuza Costa
Receita em video de Empadas de Galinha
Ingredientes para 28 empadas:
  • 1 frango pequeno cortado em pedaços
  • 30 ml de azeite
  • 30g de margarina
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 1 chávena de chá de tomate pelado picado
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 100 ml de vinho branco
  • 750 ml de água
  • 60g de margarina
  • 1 cebola picada
  • 60g de farinha
  • 3 gemas
  • Salsa picada q.b.
  • Sumo de limão q.b.
  • 500g de farinha
  • 200g de margarina
  • 2 ovos
  • Água q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • Farinha para polvilhar
  • 1 ovo batido
Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume o azeite, as 30g de margarina, uma cebola picada, os alhos e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar.
Junte o tomate pelado.
Mexa e deixe refogar mais um pouco.

2. Junte os pedaços de frango.
Tempere com sal e pimenta.
Junte o cubo de caldo de galinha, mexa e deixe cozinhar um pouco.
Junte o vinho branco e os 750 ml de água.
Tape e deixe estufar em lume moderado durante 30 minutos.

3. Depois do frango tenrinho, retire-o para um prato e deixe arrefecer.
Retire também a folha de louro e reserve o caldo.

4. Limpe o frango de peles e de ossos e desfie a carne.

5. Num outro tacho, leve ao lume as 60g de margarina e a outra cebola picada.
Mexa e deixe refogar sem alourar.
Junte as 60g de farinha e mexa bem.
Aos poucos e mexendo sempre, junte o caldo de estufar o frango.
Junte o frango e mexa.
Junte a salsa picada e envolva tudo.
Junte as gemas e misture bem.
Tempere com noz-moscada, pimenta e sumo de limão.
Mexa e quando o creme começar a descolar do fundo apague o lume.
Tenha atenção para não deixar ferver.

6. Amasse muito bem os 200g de margarina com os 500g de farinha.
Tempere com sal e noz-moscada.
Junte os ovos e aos poucos, junte a água necessária até a massa descolar do fundo.
Depois de tudo bem amassado, tape com um pano e deixe repousar 1 hora.

7. Polvilhe a bancada com farinha e coloque a massa no centro.
Polvilhe-a com farinha e amasse até deixar de colar nas mãos.
Estenda a massa com um rolo e corte rodelas largas com um copo.
Coloque uma rodela numa forminha untada com manteiga e espalhe bem a massa por igual.
Coloque duas colheres de chá de recheio e tape com outra rodela de massa.
Una bem as pontas das duas rodelas.
Coloque a forma num tabuleiro de ir ao forno.
Repita o processo até os ingredientes acabarem.
Por fim, pincele as empadas com ovo batido.

8. Leve ao forno pré-aquecidos nos 180º durante 30 minutos.
Depois da massa cozida e douradinha, estão prontas a tirar.
Depois de desenformadas estão prontas a servir.



Tempo de preparação: 3 horas
Custo total: 5.00 € | Custo por empada: 0.18 €
Fotografias
Empadas de Galinha-empadas-galinha-1.jpg   Empadas de Galinha-empadas-galinha-2.jpg   Empadas de Galinha-empadas-galinha-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Empadas-de-Galinha-SaborIntenso.pdf (105.2 KB, 2016 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Empadas-de-Galinha-FOTO-SaborIntenso.pdf (121.5 KB, 2336 visualizações)
Quem Fez
Helena CostaAnalúrita vieiraosmeustachosGinacarlaALuciaMadalena Moraislucia1
 
Antigo
16-08-2012, 23:45
61
ola as empadas de galinha podem ser congeladas? obrigada
29-10-2012, 17:33
62
Gostava de saber se posso congelar as empadas antes de irem ao forno e como devo proceder. Obrigada
29-10-2012, 18:16
63
Postado Originalmente por Duda Ver Post
Gostava de saber se posso congelar as empadas antes de irem ao forno e como devo proceder. Obrigada
Olá Duda,

sim as empadas de galinha podem ser congeladas antes de irem ao forno, depois quando quiseres utilizar colocas no forno sem descongelar, apenas tens de as deixar cozer mais alguns minutos.

Beijinhos
03-11-2012, 01:32
64
Depois de congeladas, para irem ao forno, posso tirá-las das formas?
04-11-2012, 22:21
65
Olá, fiz hoje estas lindas empadas que ficaram uma delicia. Obrigada pela receita, metade já foram por este andar terei que ir fazer mais.
Tive muito gosto em conhecer a Neuza no outro dia na loja, volte sempre.
Polly
11-03-2013, 13:21
66
Ola Neuza! estou com uma pequena duvida em relação ao tamanho das forminhas para fazer as empadas,as que eu tenho são n.4,serão estas as indicadas para as empadas?
Obrigada.
27-04-2013, 00:07
67
Olá Experimentei fazer a receita e saíram maravilhosas! recomendo a 100% sem dúvida para repetir cá em casa. beijinhos
26-05-2013, 22:55
68
Boa noite a todos os membros e Administração,


Este fim de semana foi mais umas receitas da Neuza, a pedido da minha LINDA filha, fiz Empadas, simplesmente maravilhosas, algum trabalho mas vale a pena.


Bjs com carinho e obg por estas receitas
Fotografias
Empadas de Galinha-sany0245.jpg  
 
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