Profiteroles Recheados com Gelado - Página 2 | SaborIntenso.com
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Publicado a 28-07-2011, 12:56
por Neuza Costa
Receita em video de Profiteroles Recheados com Gelado
Ingredientes para 35 profiteroles:
  • 250g de farinha de trigo sem fermento
  • 250 ml de água
  • 50g de margarina
  • 6 ovos
  • Sal q.b.
  • 1 lata de leite condensado com 397g
  • 400 ml de natas para bater
  • 200g de chocolate em tablete
  • 150 ml de natas
Preparação:

1. Num tacho leve ao lume a água.
Tempere com um pouco de sal e adicione a margarina.
Logo que comece a ferver, junte de uma só vez a farinha e mexa muito bem.
Quando formar uma bola, retire do lume e coloque numa tigela.
Deixe arrefecer um pouco.
Junte os ovos um a um e amasse muito bem entre cada adição.

2. Com a ajuda de duas colheres, faça bolinhos de massa e coloque num tabuleiro de ir ao forno untado com manteiga.
Leve ao forno pré-aquecido nos 220º e deixe cozer aproximadamente 20 minutos até que fiquem douradinhos e ocos.
Depois de cozidos, retire-os.

3. Bata os 400 ml de natas até que fiquem fofas e volumosas.
Junte o leite condensado e bata tudo muito bem.

4. Faça um furo no fundo de cada profiterole e recheie com o creme, com a ajuda de um saco de pasteleiro ou uma seringa.
Coloque os profiteroles num tabuleiro com o furo virado para cima.
Leve ao congelador até que fiquem congelados.

5. Na hora de servir, leve ao lume os 125 ml de natas com o chocolate partido em pedacinhos.
Mexa até que o chocolate derreta e fique um creme.
No fim, se desejar, acrescente 30 ml de whisky ou um licor a gosto e mexa.
Sirva os profiteroles com o chocolate por cima.



Tempo de preparação: 1 hora + 5 horas
Custo total: 4.50 € | Custo por profiterole: 0.12 €


Fotografias
Profiteroles Recheados com Gelado-profiteroles-rechados-gelado-1.jpg   Profiteroles Recheados com Gelado-profiteroles-rechados-gelado-2.jpg   Profiteroles Recheados com Gelado-profiteroles-rechados-gelado-3.jpg   Profiteroles Recheados com Gelado-profiteroles-rechados-gelado-4.jpg   Profiteroles Recheados com Gelado-profiteroles-rechados-gelado-5.jpg   Profiteroles Recheados com Gelado-profiteroles-rechados-gelado-6.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Profiteroles-Recheados-com-Gelado-SaborIntenso.pdf (135.9 KB, 2480 visualizações)
Quem Fez
Laura VeigaCarol2000Carlos Bessaalicecostarita vieirarita vieiraSweetSara Brandão
 
Antigo
31-07-2011, 12:02
32
Muito obrigada Neuza! Já agora,tem alguma receita de gelado de melão? Pois assim aproveita-se aquele melão que esteja mais maduro...e eu adoro este tipo de gelado.
Beijinhos
01-08-2011, 16:05
33
Babei!!!
Obrigada Neuza, por mais uma fantástica receita.
Beijinhos.
02-08-2011, 11:36
34
Simplesmente divinal, obrigado Neuza.
02-08-2011, 18:17
35
Mais uma sobremesa deliciosa e além disso muito fácil de fazer, obrigado por partilhares Neuza, adorei!!
04-08-2011, 11:43
36
Uma verdadeira tentação ...
Assim k tiver oportunidade vou fazer!!
30-08-2011, 21:41
39
Neuza: por falta de tempo , nom tinha visto esta delicia..........
Sempre creim que os "protiferoles" tinham mais dificultade
Voce tem moita capacidad pra fazer o complicado simple.Obrigada
11-11-2011, 08:17
40
Muito boa esta receita e assim com vídeo é muito mais fácil perceber como se faz!Obrigada!
16-11-2011, 14:48
41
k aspeto maravilhoso tenho de experimentar agoar k estou de ferias vou me aventurar mais na minha cozinha!!!
19-12-2011, 21:49
42
Ja vi a receita de profiteroles mas em vez de ser com gelado é com creme, e cobria-se um bolo de chocolate com os profiteroles. fica lindo e delicioso
21-12-2011, 12:45
43
Eu fiz mas eles murcharam porque sera
20-02-2012, 23:00
44
Ola. já tentei fazer profitelores 2 vezes e sempre me corre mal.
Eu faço igual, com diz na receita e como esta a ser feito no video mas alguma coisa faz com que eles fiquem folhas de papel, nao ficam bolinhas erguidas. existe algum segredo??

ja viz 2 vezes e correram-me muito mal. as bolas logo que apanham frio vao a baixo e fica parece folhas de papel. existe algum segredo?
21-02-2012, 07:58
45
sempre faço esta receita, e sempre saem bem. sera k a sua massa, fica mais liquida? ou o forno nao estara na temp. certa? eu em vez de fazre as bolinhas com colher deito num saco pasteleiro.
07-07-2012, 16:10
47
Postado Originalmente por SUSANA IRENE Ver Post
Eu fiz mas eles murcharam porque sera
Olá,

penso que a massa tenha ficado mal amassada por isso é que murcharam.

Beijinhos
25-02-2014, 20:27
48
Já experimentei esta receita duas vezes, mas em ambas a massa fica muito liquida, não me deixa molda-la. Devo retirar um ovo?
26-02-2014, 08:12
49
Postado Originalmente por Safira Ver Post
Já experimentei esta receita duas vezes, mas em ambas a massa fica muito liquida, não me deixa molda-la. Devo retirar um ovo?

Sim Safira, experimente com um ovo a menos.

Beijinhos
 
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