Semi-Frio de Caramelo - Página 3 | SaborIntenso.com
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Publicado a 25-06-2011, 00:27
por Neuza Costa
Receita em video de Semi-Frio de Caramelo
Ingredientes para 12 fatias:
  • 330g de açúcar
  • 160 ml de água
  • 8 folhas de gelatina
  • 200 ml de natas
  • 600 ml de natas
  • 200g de bolacha maria
  • Café forte q.b.
  • Caramelo líquido para decorar q.b.
Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume a água e o açúcar.
Mexa e deixe ferver até que fique caramelo.
Entretanto, demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Quando o açúcar estiver no ponto de caramelo, junte 200 ml de natas com cuidado e mexa.
Junte as folhas de gelatina escorridas e misture.
Depois de tudo bem misturado, apague o lume e deixe arrefecer um pouco.

2. Bata as restantes natas até que fiquem fofas e volumosas.
Quando o caramelo estiver quase frio, envolva com as natas.

3. Coloque 1/3 do creme de caramelo no fundo de uma forma com aro amovível (26 cm).
Embeba metade das bolachas em café e espalhe por cima.
Por cima das bolachas, espalhe mais 1/3 de creme.
Embeba as restantes bolachas e espalhe por cima.
Por fim, cubra tudo com o restante creme e alise.

4. Leve ao frigorífico durante 6 horas até que fique bem rijinha e fresquinha.
Depois da sobremesa solidificada, passe com uma faca à volta do aro e desenforme.

Decore com caramelo líquido.
E está pronta a servir.

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 4813 kcal | Lipídios: 298g | Hidratos de Carbono: 508g | Proteinas: 33g
Por pessoa: Calorias: 401,1 kcal | Lipídios: 24,8g | Hidratos de Carbono: 42,3g | Proteinas: 2,8g


Tempo de preparação: 1 hora + 6 horas
Custo total: 3.00 € | Custo por fatia: 0.25 €



Citação:
Este semi-frio é simplesmente divinal, a mistura do caramelo com as bolachas embebidas em café, faz a combinação perfeita.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Semi-Frio de Caramelo-semi-frio-caramelo-1.jpg   Semi-Frio de Caramelo-semi-frio-caramelo-2.jpg   Semi-Frio de Caramelo-semi-frio-caramelo-3.jpg   Semi-Frio de Caramelo-semi-frio-caramelo-4.jpg   Semi-Frio de Caramelo-semi-frio-caramelo-5.jpg   Semi-Frio de Caramelo-semi-frio-caramelo-6.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Semi-Frio-de-Caramelo-SaborIntenso.pdf (148.6 KB, 3594 visualizações)
Quem Fez
Monica TeixeiraMonica TeixeiraSusyCfernandoVera PereiraGaspar21rita vieiraRibeiro Culinario
 
Antigo
14-02-2012, 12:29
62
Obrigada pelo esclarecimento Neuza. Vou tentar novamente.
Beijinhos
14-03-2012, 17:51
63
tenho uma forma de 28 cm e gostaria de saber se serve, sou fã das suas receitas
01-05-2012, 00:39
64
hummmmmmmmmmmm adorei, sabado vou tentar fazer =P
16-05-2012, 16:38
65
Olá boa tarde.
eu tentei fazer a receita mas algu correu mal pois o meu creme não ficou pastoso e cremoso mas sim liquido :s
Não percebo o que tenha corrido mal, será que me podia ajudar?
Muito Obrigado
08-06-2012, 17:49
66
ola neuza, adorava fazer esta sobremesa mas nunca fiz caramelo... quanto tempo demorara ate ficar ponto de caramelo?? Obrigada
10-06-2012, 11:02
67
Postado Originalmente por Keiny Ver Post
Olá boa tarde.
eu tentei fazer a receita mas algu correu mal pois o meu creme não ficou pastoso e cremoso mas sim liquido :s
Não percebo o que tenha corrido mal, será que me podia ajudar?
Muito Obrigado
Olá Keiny,

provavelmente a gelatina não ficou bem dissolvida. Espero que para a próxima corra melhor.

Beijinhos
10-06-2012, 11:03
68
Postado Originalmente por Silvia_g Ver Post
ola neuza, adorava fazer esta sobremesa mas nunca fiz caramelo... quanto tempo demorara ate ficar ponto de caramelo?? Obrigada
Olá Silvia,

demorou entre 10 a 15 minutos depende do bico do fogão a onde fazes.

Beijinhos
08-09-2012, 16:31
69
que tipos de natas sao sao de bater?
10-09-2012, 15:08
70
Postado Originalmente por Miguel2000 Ver Post
que tipos de natas sao sao de bater?

Olá Miguel,

sim natas para bater.

Beijinhos
09-03-2013, 11:11
71
Bom dia.. Neuza as natas são para bater correto??? E será que se eu fizer num pirex quadrado, depois não haverá problema para desenformar?
09-03-2013, 13:37
72
Postado Originalmente por Edna Márina Ramos Ver Post
Bom dia.. Neuza as natas são para bater correto??? E será que se eu fizer num pirex quadrado, depois não haverá problema para desenformar?
Olá Edna,

sim são natas para bater. Em relação ao pirex, é melhor servires sem desenformar, pode correr bem como pode correr mal.

Beijinhos
 
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