Receita de Bolo Prestigio
Cozinha Internacional (Brasil)

Citação:

Amig@s do “Forum SaborIntenso”, o amor é uma flor delicada, mas é preciso ter a coragem de ir colhê-la à beira de um precipício." O amor na culinaria não precisa de coragem, mas sim senti-lo de verdade.

Ingredientes para a Massa:

• 2 chavenas de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 3 ovos
• 2 chavenas de açúcar
• 1 chavena de leite
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o Recheio:

• 1/2 lata de leite condensado.
• 1 pacote grande de coco ralado
• 2 copos de leite
• Açúcar a gosto

Para a Cobertura:

• 1/2 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa margarina
• 2 colheres de sopa chocolate

Para a Decoração:

• 200g de granulado de chocolate
• Se pode enfeitar com coco ralado, cereja caramelizada

Preparação:

1. Bater as gemas peneiradas a margarina e o açúcar.
2. Acrescente o leite aos poucos alternando com o chocolate peneirado com a farinha de trigo e o fermento, por último as claras em castelo envolvendo lentamente sem bater.
3. Coza em forno quente num tabuleiro untado e enfarinhada.

Preparação do Recheio:

Leve ao lume e mexa bem até ferver e engrossar.

Montagem:

1. Corte a massa do bolo ao meio, (eu utilizo um fio para guiarme).
2. Coloque uma metade da massa em um plato bonitinho (umedecer antes com leite e açucar).
3. Rechear e colocar a outra metada da massa, umedecer de novo com leite e açúcar, com ajuda de um garfo fazer furos para que a calda penetre bem.

Decoração:

Coloque sobre a cobertura a decoraçao a seu gosto.