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Receita de Funge de Bombom
Ingredientes:
Coloque a água numa panela e leve ao lume até ferver. Retire um pouco de água e reserve. Deite a fuba peneirada aos poucos na panela mexendo sempre até que fique bastante grossa. Sem apagar o lume retire a panela e vá batendo bem para que não fique com grumos e se necessário vá acrescentando fuba até ficar bem dura. Recoloque no lume e despeje um pouco da água reservada e vá mexendo. O funge se cortará em pedaços conforme for passando o mexerico entre ele até ao ponto de absorver toda a água e ligar de novo. Retire novamente a panela e bata bem mais um pouco e retorne ao lume acrescentando mais água e repetindo o processo anterior até que ligue bem. Apague o lume retire bata novamente e sirva num prato ou travessa previamente molhado com água fria, podendo também endireitá-lo e alisá-lo com uma colher molhada ou se preferir coloque por cima um recipiente igual àquele em que foi colocado e vire ao contrário. Nota: É uma das bases principais da alimentação como acompanhamento de quase todos os tipos de molhos quer no centro e norte de Angola como em quase toda a África subsariana. |
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#1
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