Tortilha Espanhola com Jamón Serrano

#1

Receita de Tortilha Espanhola com Jamón Serrano
Cozinha Internacional (Espanha)

Citação:

Ami@s do Forum SaborIntenso:a receita de hoje e casi 100% o plato típico da cocinha espanhla junto com a famosa paelha.
A "historinha "....
A tortilha de Patata (chamada aqui de Tortilla Espanhola ou Tortilla de batata) encanta por sua rusticidade e versatilidade: de tão simples chega a ser sublime! É uma das jóias da cozinha caseira espanhola.
Conta-se que a origem da Tortilla vem da Navarra, mas o fato é que ela hoje é amplamente consumida em toda Espanha e na América Hispânica.
Quente, fria, ou melhor morna, pode ser degustada no café da manhã, ou como lanche ou como "tapa" ou petisco. Com uma salada de folhas verdes é uma refeição completa

Dica: esta receita dá para fazer duas tortilhas, podem fazer média.

Ingredientes:

4 batatas médias
1 cebola grande
6 ovos
azeite
sal a gosto

Preparação:

Descascar as batatas e cortar en fatias muito finas.
Picar a cebola. Numa frigideira, pôr o azeite (bastante) e aquecer bem.
Colocar as batatas e a cebola para fritar.
Escorrer num coador.
Bater os ovos, juntar sal e as batatas e cebolas fritas.
Misturar bem.
Numa frigideira de 22 cm, juntar a metade da mistura e deixar coalhar.
Colocar um prato da mesma medida que a frigideira e dar a volta.
Coalhar do outro lado e fazer a seguinte da mesma maneira.

O presunto

Misturamos as batatas, cebola o jamon serrano com os ovos

Por fim o resultado:

Dica da Tantra:A tortilha e a mulher se debem "comer" quentinhas si as deixas enfriar e as tratas mal ,elas non se deixaram amar mais"

FOTOS: Tantra

03-02-2010, 10:17 2

Ola tantra
E como nos gostamos de tortilha a espanhola aqui em casa é um prato regular com
uma salada e optimo.

03-02-2010, 10:22 3

Rosemarie:aqui donde eu moro existe um restaurante que faz mais de 100 variedades de tortilha,deliciossas.............

03-02-2010, 12:25 4

Amigas esquecim colocar na receita que coloquei 3 fatias picadas(a gosto) de jamón serrano
Alguem ja me tem preguntado que e jamón serrano,e esto aqui:

Espero sepam disculparme o meu descuido,obrigado

03-02-2010, 13:21 5

Obrigado amiga pela partilha da tua receita e com as imagens magnificas, vou experimentar esta. Cá em casa faço muitas vezes mas sem o jamon, em vez disso ponho bacon, chouriço ou fiambre (aquilo que tiver em casa no momento). Beijokas.

03-02-2010, 15:08 6

Tantra,

Que maravilha de tortilha...
Parece que estavas a ler os meus pensamentos.
Obrigada as fotos estão lindas.
Manda-me um pocadinho por favor....
Beijinhos

03-02-2010, 15:26 7

Mariana :eu da comida aproveito todoooooooooooo¡¡¡¡¡
Incluso fago croquetas e salgadinhos aproveitando restos.
Tenho visto as suas recetas som tambem moito boas.
Beijos

03-02-2010, 15:29 8

ICatarina:hoje o pedacinho e pra o Glutao que esta de aniversario
Pra voce esto,ok

:no engorda,rs,rs

06-02-2010, 17:57 9

ola Tantra jamon serrano em português significa presunto.
Espero que sirva de ajuda

06-02-2010, 22:02 10

Pathy :obrigado, pra mim presunto e outro tipo de jamon diferente o serrano

19-02-2010, 12:59 11

Tantra, gosto muito de tortilhas.
Gostei muito de ver como se prepara uma verdadeira tortilha.
A bisavó do meu marido era espanhola, por isso tb fazemos tortilha em casa. Mas, claro, chegando a esta geração, já adulteramos a sua confecção. Fazemos com batata frita de pacote, pois o meu marido não gosta de batata cozida e por outro lado é mais rápido de se preparar.
Vou experimentar a tua receita.
Obrigada e bjinhos.

19-02-2010, 13:06 12

Noninha:a batata da tortilha si voce a corta bem fininha non demora moito em facela.
Se quere utilize o ralador pra descascar a batata,ok
Obrigado
Beijos

03-03-2010, 12:55 13

muitiiisimo obrigado!!

adoro tortilhaa xP

03-03-2010, 13:08 14

AnaCristina:fico feliz que tenhas gostado
Beijos

03-03-2010, 13:08 15

Me gusta mucho de pata negra

04-03-2010, 02:57 16

adorei a receita

as fotos estão lindas
obrigada por partilhas estas maravilhas
bjs

04-03-2010, 06:26 17

Carina:e uma das comidas tipicas de Espanha.
Obrigada

04-03-2010, 09:34 18

Tantra obrigada pela receita, o meu marido adora estas tortilhas,
gostei muito da tua reportagem, e da história das tortilhas,
realmente és fantástica,
beijinhos

04-03-2010, 09:49 19

Obrigada Duxa aqui donde eu moro hay um restaurante que se chama a " casa da Tortilha" tem tanta variedade de elas,que voce nim imagina.
Beijos

03-02-2010, 10:17 2
Rosemarie	Ola tantra E como nos gostamos de tortilha a espanhola aqui em casa é um prato regular com uma salada e optimo.

03-02-2010, 10:22 3
Tantra	Rosemarie:aqui donde eu moro existe um restaurante que faz mais de 100 variedades de tortilha,deliciossas.............

03-02-2010, 12:25 4
Tantra	Amigas esquecim colocar na receita que coloquei 3 fatias picadas(a gosto) de jamón serrano Alguem ja me tem preguntado que e jamón serrano,e esto aqui: Espero sepam disculparme o meu descuido,obrigado

03-02-2010, 13:21 5
mariana5	Obrigado amiga pela partilha da tua receita e com as imagens magnificas, vou experimentar esta. Cá em casa faço muitas vezes mas sem o jamon, em vez disso ponho bacon, chouriço ou fiambre (aquilo que tiver em casa no momento). Beijokas.

03-02-2010, 15:08 6
ICatarina	Tantra, Que maravilha de tortilha... Parece que estavas a ler os meus pensamentos. Obrigada as fotos estão lindas. Manda-me um pocadinho por favor.... Beijinhos

03-02-2010, 15:26 7
Tantra	Mariana :eu da comida aproveito todoooooooooooo¡¡¡¡¡ Incluso fago croquetas e salgadinhos aproveitando restos. Tenho visto as suas recetas som tambem moito boas. Beijos

03-02-2010, 15:29 8
Tantra	ICatarina:hoje o pedacinho e pra o Glutao que esta de aniversario Pra voce esto,ok:no engorda,rs,rs

06-02-2010, 17:57 9
Pathy	ola Tantra jamon serrano em português significa presunto. Espero que sirva de ajuda

06-02-2010, 22:02 10
Tantra	Pathy :obrigado, pra mim presunto e outro tipo de jamon diferente o serrano

19-02-2010, 12:59 11
Noninha	Tantra, gosto muito de tortilhas. Gostei muito de ver como se prepara uma verdadeira tortilha. A bisavó do meu marido era espanhola, por isso tb fazemos tortilha em casa. Mas, claro, chegando a esta geração, já adulteramos a sua confecção. Fazemos com batata frita de pacote, pois o meu marido não gosta de batata cozida e por outro lado é mais rápido de se preparar. Vou experimentar a tua receita. Obrigada e bjinhos.

03-03-2010, 12:55 13
Ana Cristina Domingues	muitiiisimo obrigado!! adoro tortilhaa xP

19-02-2010, 13:06 12
Tantra	Noninha:a batata da tortilha si voce a corta bem fininha non demora moito em facela. Se quere utilize o ralador pra descascar a batata,ok Obrigado Beijos

03-03-2010, 13:08 14
Tantra	AnaCristina:fico feliz que tenhas gostado Beijos

04-03-2010, 02:57 16
carina vitorino	adorei a receita as fotos estão lindas obrigada por partilhas estas maravilhas bjs

04-03-2010, 06:26 17
Tantra	Carina:e uma das comidas tipicas de Espanha. Obrigada

04-03-2010, 09:34 18
Duxa	Tantra obrigada pela receita, o meu marido adora estas tortilhas, gostei muito da tua reportagem, e da história das tortilhas, realmente és fantástica, beijinhos

04-03-2010, 09:49 19
Tantra	Obrigada Duxa aqui donde eu moro hay um restaurante que se chama a " casa da Tortilha" tem tanta variedade de elas,que voce nim imagina. Beijos