Berbigão à Moda da Minha Mãe | SaborIntenso.com
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Publicado a 18-02-2010, 12:07
por ICatarina
Receita de Berbigão à Moda da Minha Mãe

Ingredientes:

  • Berbigão
  • Cebola
  • Alho
  • Folhas de Louro
  • Azeite
  • Chouriço ou Bacon
  • Tomate bem maduro
  • Polpa de Tomate
  • Pimento verde
  • Vinho branco
Preparação:

1. Lavar muito bem o berbigão até perder toda a areia.

2. Fazer um refogado com bastante cebola às rodelas, bastante alho picado e, claro, bastante azeite. Quando a cebola começar a alourar, juntar algumas folhas de louro, o tomate picado, o chouriço e o pimento cortados em cubinhos. Regar com um bom copo de vinho branco.

3. Quando este refogado começar a ferver, juntar o berbigão, temperar com sal e pimenta e juntar um pouco de polpa
de tomate para dar cor. Se necessário juntar um pouco de água.
Agora é só deixar cozer em lume bem forte e servir.

Acompanhe com bastante pão porque o molho é uma tentação!!!
Bom Apetite!

Fonte: Flor de Sal
  #1  
Antigo
18-02-2010, 12:16
2
Que delicia gosto deste tipo de petiscos
18-02-2010, 12:57
3
Parece que já estou a sentir o cheirinho.
18-02-2010, 12:59
4
Hummmm... que bom.
Já ia umas entradinhas de berdigão.
Beijinhos
18-02-2010, 22:31
5
Mas k bom aspecto

Já ia um pratinho
01-03-2010, 21:22
6
Postado Originalmente por glutao Ver Post
Parece que já estou a sentir o cheirinho.
Também eu...
Parabéns!!!
01-03-2010, 21:50
7
Que bom, com a fatia de pão mesmo a jeito para provar o molho!
beijinhos
Duxa
02-03-2010, 14:44
8
Duxa, Sandra Batista, Zezinha, Danizinha, Glutao e Rosemarie,
Obrigada, por os comentários, agora e só por a pratica e experimentar hehehehe.
Ainda bem que gostarão.
Beijinhos a todas
02-03-2010, 16:13
9
Catarina, tu dás cabo da minha boa linha, eheheheh

Já não basta as receitas fabulosas agora dás-lhe nos petiscos.

Ai ai...
 
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