eu uso sempre arroz vaporado e fica sempre soltinho meto um caldo de knorr de galinha e uma folha de louro, eu tb faço arroz frito eu corto a cebola aos cubos(a cebola é para por inteira mas o meu marido nao gosta muito) e meto azeite deixo refogar um bocadinho a cebola depois meto o arroz e deixo fritar um pouco depois meto a àgua o caldo de knorr de galinha uma folha de louro.

tenho que usar este truke pq me custa muito deixar o arroz solto...quando faço uma pequena quantia fica solto..mas quando ja faço para todos aqui em casa que somos 6 ja nao sai tao bem
Gostei muito
bjs e obrigada

Postado Originalmente por Solange Silva Campos

tenho que usar este truke pq me custa muito deixar o arroz solto...quando faço uma pequena quantia fica solto..mas quando ja faço para todos aqui em casa que somos 6 ja nao sai tao bem Gostei muito bjs e obrigada

Arroz vaporizado também nunca falha, fica sempre soltinho.
Beijinho.

Olá!
Já tentei todos os truques e mais alguns, para fazer o tão desejado arroz soltinho...
Até já deixei o meu contributo neste post...
Acontece que, um destes dias, a minha mãe ouviu um truque para fazer o arroz soltinho (num programa da manhã) e contou-me. Experimentei e finalmente consegui!!!! Afinal é tão fácil!!!
Faz-se assim:
Para 4 pessoas:
Num tacho, aquecer duas colheres de sopa de azeite. Juntar uma chávena de arroz (usei agulha) NÃO LAVADO e deixar, em lume baixo, cerca de 2 minutos a fritar (ir mexendo, para não queimar). Acrescentar apenas uma chávena e 1/3 dela, de água (que deverá estar fervida) e um pouco de sal. Pôr o lume no mínimo, tapar completamente o tacho e deixar ficar a cozer apenas 10 minutos.
Fica verdadeiramente uma arroz soltinho!
Cumprimentos a todos

Uma dica que usamos sempre cá em casa é:
- Lavamos o arroz com o escorredor de arroz;
- Cozemos normalmente;
- Depois escorremos e despejamos-lhe água fria para cima.

Assim fica solto.

Mas claro, cá em casa não fazemos o dito arroz "amanteigado".

Eu tambem faço assim como a Rémy e resulta

O importante e não ter medo.se o arroz coze em 12min. Tirar do lume, escorrer, e reservar. Sem medo de ficar cru!esperar 5 min. E esta pronto!

Não ter medo! Esta cru! Não interessa! Tirar do lume. Tapar. Esperar 5 m esponto final!

Tbm funciona com vinagre. Nao bater na panela do arroz enquanto cozinha tbm ajuda a nao pegar =)!

Concordo...infalivel, nao se usa outro ca em casa!

Agora faço sempre com arroz vaporizado, não tem erro fica sempre no ponto.

Ola meninas, eu sinceramente nunca experimentei este truque do limao ou vinagre, se e coisa que odeio e arroz empapado. Ja agora deixo-vos a minha formula hehehe...fica sempre muito bom...

Panela ou tacho com bastante agua( se for uma caneca de arroz....a panela tem de estar mais de meia de agua) isto para o arroz cozer a vontade...depois da agua a ferver coloco o arroz e deixo cozer ate estar quase cozido...tiro para um escorredor...passo por agua fria..escorro coloco num tabuleiro de forno com nozes de margarina por cima e forno com ele....mexe de vez em quando para envolver o arroz na marganina ..quando o arroz estiver bem soltinho..tira-lo e prontos, e so ir a mesa. Eu faco sempre desta maneira pois e um arroz que dura muito tempo...eu faco sempre a mais...o que sobra coloco no frio...sempre que quero um acompanhamento com arroz e so tira-lo coloca-lo no microondas e em 2 minutos temos arroz...como se fosse feito na hora..experimentem que vale a pena..

Tb costumo passar por água fria.

sim Glutao e uma boa ideia, porque ao passares por agua fria tiras toda a goma em que o arroz esta envolvido, e que o faz ficar empapado...

ANA

Nunca tive problemas com arroz, a não ser quando coloco muita água, então sei onde está o problema.
Refogo alho no óleo, depois adiciono uma xícara de arroz e mexo um pouco; adiciono água fria em seguida (3 xícaras e meia), coloco o sal e pronto.
Fica perfeito

Já que dizem que o meu arroz costuma ficar bem deixo também a minha maneira de o fazer...

Primeiro, uso sempre Arroz Basmatti pois de si já fica mais solto. Com agulha também funciona.

Segundo, eu pessoalmente adoro o sabor do arroz em si e prefiro arroz mais simples, então o que faço é parecido com o que o Remmy disse cá vai:

Passo 1: Numa panela coloco água com fartura (quanto mais arroz mais água), pois vamos escorrer no fim.
Passo 2: Tempero a água com sal E margarina (Vaqueiro ou outra) a gosto. Deixar ferver.
Passo 3: Colocar o arroz e cozer de acordo com o tempo da embalagem (cada marca varia).
Passo 4: ATENÇÃO, retirar uns 3 minutos antes do tempo acima terminar, e escorrer o arroz com um escorredor.
Passo 5: Voltar a colocar na panela e tapar com o testo. Mexer uma vez ou duas antes de servir.

O arroz depois de escorrido acaba a cozedura e absorve alguma água que tenha ficado, normalmente fica sempre soltinho e saboroso. Há quem passe por água quente para o lavar, pessoalmente acho isso uma idiotice pois tira o sabor ao arroz e fica deslavado.

DICA: Se quiserem colocar ervilhas ou milho basta que a meio da cozedura o façam e deixem cozer depois de voltar a levantar fervura o resto do tempo. Em especial com as ervilhas fica muito bom.

Abraços. Fanfas.