Eu Fiz Bochechas de Porco Estufadas com Esparguete

#1

Link da Receita: https://www.saborintenso.com/f65/boc...arguete-15363/
Receita e Experiência por: Lua.do.Amanhecer

Esta receita aprendi com a minha (ex) sogra, quando a provei uma vez em casa dela.
Não conhecia as bochechas de porco mas, gostei bastante pois é uma carne sem gordura (apesar de não parecer quando se traz do talho) e muito macia.
A única diferença é que ela colocava ervilhas e, eu não usei.

20-03-2011, 03:33 2

Fizeste-me lembrar da única vez que comi...Queixada de Porco...

Andava eu a vaguear pelos lados de Pedrogão, aqui há uns 2 anos e era fim-de-semana...hora do jantar...sem conhecer aquelas terras e à procura de restaurantes, mas nada...e lá nos lembramos de ir ao quartel dos bombeiros, para arriscar o restaurante/messe que costuma haver sempre.
Chegamos lá, já algo tarde...e a sra que estava na banca já tinha a louça arrumada, mas lá nos serviu e disse que era...queixada de porco...

Eu comecei logo a dizer mal da minha vida, pois...esquisito como eu era (ainda sou um 'cadito...

), pensei logo que seria algo tipo orelheira ou pés de porco...mas com a fomeca vai tudo, né...e lá pedimos isso.

Quando nos serviram os pratinhos...lá vinha o maxilar do porco, acompanhado de batata frita e arroz...e quando começo a desunhar a carne e vejo que era tão tenra e tão saborosa...fiquei fã!! Só ficou o ossinho!

Estas bochechas devem ir pelo mesmo caminho, por isso acredito que tenha sido um belo repasto.

20-03-2011, 03:53 3

Queixada, num sei o kié! Mas a bela da bochecha podes ir buscar à confiança. Eu sempre supûs que fossem as bochechas da cara mas, nunca se sabe, vá que são do rabo

LOL é melhor não perguntar. Pode ser demasiada informação

Bjs

20-03-2011, 05:56 4

Bochechas do rabo....esta mulher diz com cada uma!!!!!
Pobre porco...
Parece ser uma carninha boa. Nunca provei e,confesso k tb nunca tinha ouvido falar...

20-03-2011, 22:07 5

Mais uma coisa que tive que ir ver ao google o que era. Nunca provei, nunca ouvi falar disto...
Tem bom aspecto.
Beijinhos

20-03-2011, 22:44 6

Ninguém rejeita uma coisas destas

21-03-2011, 13:56 7

Hmmm que belo pratinho, so provei bochechas á pouco tempo e fiquei surpreendida com a textura da carne. Muito boa... Beijinhos

21-03-2011, 16:16 8

Lilly
Gosto muito desta carninha, a minhã mãe costuma fazer muitas vezes uma receita bem parecida com esta,
fica sempre uma maravilha, é uma carne muito macia mesmo, uma delicia!!
Beijinhos

22-11-2012, 19:06 9

A bochechas de porco é mesmo as bochechas da cara ou cabeça!!!!!as do rabo é parte do pernil do porco!!!!Normalmente 1º dou um entalão só com um pouco de vaqueiro ou banha numa frigideira anti-aderente e só depois coloco no molho estufado!!!!ficam ainda mais apuradinhas =)

20-03-2011, 03:33 2
Carvalhovzky	Fizeste-me lembrar da única vez que comi...Queixada de Porco... Andava eu a vaguear pelos lados de Pedrogão, aqui há uns 2 anos e era fim-de-semana...hora do jantar...sem conhecer aquelas terras e à procura de restaurantes, mas nada...e lá nos lembramos de ir ao quartel dos bombeiros, para arriscar o restaurante/messe que costuma haver sempre. Chegamos lá, já algo tarde...e a sra que estava na banca já tinha a louça arrumada, mas lá nos serviu e disse que era...queixada de porco... Eu comecei logo a dizer mal da minha vida, pois...esquisito como eu era (ainda sou um 'cadito... ), pensei logo que seria algo tipo orelheira ou pés de porco...mas com a fomeca vai tudo, né...e lá pedimos isso. Quando nos serviram os pratinhos...lá vinha o maxilar do porco, acompanhado de batata frita e arroz...e quando começo a desunhar a carne e vejo que era tão tenra e tão saborosa...fiquei fã!! Só ficou o ossinho! Estas bochechas devem ir pelo mesmo caminho, por isso acredito que tenha sido um belo repasto.

20-03-2011, 03:53 3
Lua.do.Amanhecer	Queixada, num sei o kié! Mas a bela da bochecha podes ir buscar à confiança. Eu sempre supûs que fossem as bochechas da cara mas, nunca se sabe, vá que são do rabo LOL é melhor não perguntar. Pode ser demasiada informação Bjs

20-03-2011, 05:56 4
Monika	Bochechas do rabo....esta mulher diz com cada uma!!!!! Pobre porco... Parece ser uma carninha boa. Nunca provei e,confesso k tb nunca tinha ouvido falar...

20-03-2011, 22:07 5
tixa	Mais uma coisa que tive que ir ver ao google o que era. Nunca provei, nunca ouvi falar disto... Tem bom aspecto. Beijinhos

20-03-2011, 22:44 6
Isabel Matias	Ninguém rejeita uma coisas destas

21-03-2011, 13:56 7
SarinhaT	Hmmm que belo pratinho, so provei bochechas á pouco tempo e fiquei surpreendida com a textura da carne. Muito boa... Beijinhos

21-03-2011, 16:16 8
Sandra Batista	Lilly Gosto muito desta carninha, a minhã mãe costuma fazer muitas vezes uma receita bem parecida com esta, fica sempre uma maravilha, é uma carne muito macia mesmo, uma delicia!! Beijinhos

22-11-2012, 19:06 9
Marisa Miguel	A bochechas de porco é mesmo as bochechas da cara ou cabeça!!!!!as do rabo é parte do pernil do porco!!!!Normalmente 1º dou um entalão só com um pouco de vaqueiro ou banha numa frigideira anti-aderente e só depois coloco no molho estufado!!!!ficam ainda mais apuradinhas =)