Receita: Omeleta de Cogumelos com Parmesão | SaborIntenso.com
Experiência por: Carvalhovzky
Receita colocada por: Carvalhovzky


Antes de vir uns dias de férias para Braga, andei a rever os programas do Ingrediente Secreto, que tinha gravado na box da MEO, pois gosto muito do Chef Henrique Sá Pessoa e das suas receitas, já desde os tempos do "Entre Pratos", na rtp2.
Esta receita ficou-me na retina e ia fazer logo que tivesse oportunidade...e calhou hoje.
Nunca tinha feito omeletas ...mas lá me lancei de cabeça e acho que correu benzinho, pois a técnica tinha qualquer coisa a ver com os crepes e nisso já tenho jeito, mas ainda preciso aprimorar bastante.
Usei só os cogumelos castanhos e brancos, para experimentar desta 1ª vez. Posteriormente faço com todas as variedades.
Usei queijo da Ilha que havia aqui em casa, para o gastar, mas acredito que o Parmesão seria sempre melhor.
Gostei bastante da experiência e hei-de repetir, até mesmo com outras variações de ingredientes, mas primeiramente tentarei ser mais fiel à receita, para ver as diferenças de sabor.
Os pais e a tia gostaram. Depois acabamos o resto do gelado delicioso, que sobrou o almoço.