Eu Fiz Robalo ao Sal | SaborIntenso.com
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Publicado a 31-10-2010, 23:30
por Raquel F
Link da receita: https://www.saborintenso.com/f72/robalo-ao-sal-10532/
Original e Experiência: Raquel F

Só vos digo que o peixe fica delicioso e suculento

Eu estava ansiosa por experimentar e deu-se a oportunidade há dias quando me deram um belo robalo .

Vi várias receitas, claro que não variam muito mas umas levam claras no sal, outras não, uma recomendam muito sal, outras muiras claras . Acabei por fazer como indico na receita.

Só vos digo que eu pensava que ia conseguir retirar a capa de sal inteira... mas qual quê, tive de martelar o sal porque estava duro como pedra e o peixe parecia fossilizado .

Acompanhei com nabiças cozidas e umas batatas que cozi (não totalmente) inteiras, depois parti à rodelas e passei por azeite quente até acabar de cozer. São muito boas.

De resto, estava excelente e impressiona sempre na mesa .



Fotografias
Eu Fiz Robalo ao Sal-robalosal_1.jpg   Eu Fiz Robalo ao Sal-robalosal_2.jpg   Eu Fiz Robalo ao Sal-robalosal_3.jpg   Eu Fiz Robalo ao Sal-robalosal_4.jpg  
  #1  
Antigo
31-10-2010, 23:42
2
Olá Raquel!
Também faço este prato muitas vezes e é realmente uma aposta segura. É daqueles pratos que resultam sempre. Também faço com douradas, fica uma delícia!
Costumo só pôr o sal e molhá-lo com um pouco de água. Poupo os ovos e acho que dá o mesmo resultado das claras...
Beijinhos!
31-10-2010, 23:53
3
Postado Originalmente por Fernanda Amaral Ver Post
Olá Raquel!
Também faço este prato muitas vezes e é realmente uma aposta segura. É daqueles pratos que resultam sempre. Também faço com douradas, fica uma delícia!
Costumo só pôr o sal e molhá-lo com um pouco de água. Poupo os ovos e acho que dá o mesmo resultado das claras...
Beijinhos!
Olá Fernanda,
Obrigada pela dica
Para a próxima não desperdiço os ovos
01-11-2010, 10:43
4
Que lindo.
Nunca tinha visto nem ouvido falar deste prato.
Gostei bastante.
Está com um belissimo aspecto.
Beijocas**
01-11-2010, 12:26
5
A receita é interessante, mas o peixe nao fica salgado??
É que é muito sal não?

Beijocas
01-11-2010, 13:24
6
Belo Robalo, ficou excelente.Obrigado
01-11-2010, 13:38
7
Raquelinha,
O que eu gosto deste prato e' uma delicia.
Faco muitas vezes também com carne.O teu esta com um aspecto super convidativo.
Vou-me servir de um pratinho virtualmente, então acompanhado com aquelas batatinhas hummm.
Apresentação e fotos Nota 10***
Beijinhos e Obrigada pela Partilha.
01-11-2010, 14:21
8
Raquel, já tenho feito com frango, com peixe nnca provei mas hei-de experimentar. Obrigado
01-11-2010, 15:35
9
Postado Originalmente por AnaMarques Ver Post
A receita é interessante, mas o peixe nao fica salgado??
É que é muito sal não?

Beijocas
Olá Ana!
O peixe não fica nada salgado, mas é preciso ter alguns pikenos cuidados
Nunca devem ser tiradas as escamas, nem a cabeça! O golpe que é dado para tirar as tripas deve ser o mais curto possível e, ainda assim, ponho sempre um pouco de papel de prata a tapar o orifício.
Fica delicioso!
Bjs
02-11-2010, 07:06
10
Raquel gosto muito do peixe ao sal,
costumo fazer com pargo e fica também uma delicia,
olha também fiquei de olho nas tuas batatinhas... que
apetitosas que ficaram, obrigada por partilhares,
beijinhos
02-11-2010, 08:49
11
Raquel
Bem que aspecto este peixinho ficou uma delicia!!
Confesso que nunca experimentei fazer desta forma
mas fiquei super tentada para fazer esta receitinha maravilhosa!
E então acompanhado por essas batatinhas que ficaram super saborosas hummm...
Obrigada e beijinhos
03-11-2010, 15:03
12
Parabéns,
O Robalo está comóptimo aspecto e certamente deve estar apetitoso!
Obrigado pela partilha,
06-11-2010, 10:09
13
Obrigada a todos pelos comentários, realmente este peixe fca uma delícia.

Ana: Não fica nada salgado, fazes exactamente como está na receita e como diz a Fernanda e é sucesso garantido.

Duxa: Acredita que estas batatas ficam MUITO saborosas, para além de que ficam muito bonitas no prato. Uma vez fui a um restaurante em Monção e apresentaram-me assim as batatas, como é meu hábito, pedi logo para perguntarem à Cozinheira como fazia e dissseram-me. Às vezes dou uma cozedura já partido às rodelas, às vezes cozo a batata inteira e depois é que corto. O importante é não deixar cozer demasiado, para se poder fatiar bem e depois acabar de cozer no óleo ou azeite.

Dida: Com frango é a minha próxima experiência

Obrigada
24-01-2011, 13:52
14
Belo prato, deve ser delicioso,
Parabéns pela partilha,
Beijinhos
 
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