Eu Fiz Salmão com Caviar | SaborIntenso.com
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Publicado a 13-11-2011, 20:28
por Manuel Álvaro
Eu Fiz Salmão com Caviar

Receita: https://www.saborintenso.com/f72/salmao-caviar-23349/
Experiência e Receita colocada por: Manuel Álvaro

Nesta receita temos dois sabores; o azeite e alho versus as natas. Também temos uma decoração a fugir do dia a dia. Talvez dois motivos para partilhar num jantar de amigos.
Bom apetite.

Fotografias
Eu Fiz Salmão com Caviar-manuel-alvaro-albums-partilha-picture16877-salmao-caviar.jpg  
  #1  
Antigo
13-11-2011, 20:41
2
Que linda apresentação!!!
esta ai uma receita muito original!!
13-11-2011, 20:47
3
carviar?! muito chic! lol deve ser muito bom e original
13-11-2011, 20:59
4
ola' Manuel,
Minha mulher e' Russa ,e esse prato e' um que sei ia gostar.
Gosto muito de caviar, em Russo e' chamado ikra'. Na festa de ano novo com espumante e' uma tradicao!
Bravisima receita!
13-11-2011, 22:50
5
Aí está um ingrediente que gostaria de provar um dia. Mas de certeza que não faz o meu género.
Manuel o seu prato tem um aspecto bonito e apetitoso mas faz-me alguma confusão esparguete preto .
14-11-2011, 02:17
6
Ola' Tina, Spaghetti negro e' muito apreciado em Italia, feito com o liquido negro das lulas. Grosseiro para muitos mas, em Italia e' uma delicia especialmente com marisco ou peixe. Desculpe se ofendi. Mas a cultura Europeia e' fascinante porque razoes como essas.
14-11-2011, 03:26
7
Que belo pratinho, Manuel.
Sempre com optimas receitinhas.
14-11-2011, 07:24
8
Sempre a surpreender
está fabuloso
14-11-2011, 08:54
9
Manuel isto é um luxo epá agora até parecia o Sandro muito bom Manuel abraços
14-11-2011, 10:32
10
Bem que requinte Chef. Manuel, nem sei como qualificar essa iguaria
Essa já nao é de Chef. mas de MESTRE
14-11-2011, 13:28
11
Sim senhor, cada vez mais sofisticado o Manuel!!
Mas caviar?... Acho que passo
14-11-2011, 20:46
12
Postado Originalmente por Sonia M Ver Post
Que linda apresentação!!!
esta ai uma receita muito original!!
Obrigado Sonia, ficou giro.
14-11-2011, 20:50
13
ai caviar.... é pouco rico é......
Exelente
14-11-2011, 20:57
14
Postado Originalmente por Manny Travassos Ver Post
ola' Manuel,
Minha mulher e' Russa ,e esse prato e' um que sei ia gostar.
Gosto muito de caviar, em Russo e' chamado ikra'. Na festa de ano novo com espumante e' uma tradicao!
Bravisima receita!
Obrigado Manny pelo teu comentário, estas ovas são de lumpo, considerado um sucedaneo de caviar, também conhecido como "caviar alemão". Comparativamente com as ovas de estrujão estas são muito mais baratas e menos intensas, mas não deixam de estalar na boca e libertar o seu nobre sabor. O estrujão existiu em Portugal até à decada de 1980, quando foi dado com extinto, no Rio Douro era considerado um peixe de segunda categoria, não se aproveitando as ovas e no Rio Guadina desovava a fim de se reproduzir.
14-11-2011, 21:01
15
Bem ... que bela apresentação.
Isso dá direito a vaárias estrelas Michelin
14-11-2011, 21:05
16
Postado Originalmente por tina pereira Ver Post
Aí está um ingrediente que gostaria de provar um dia. Mas de certeza que não faz o meu género.
Manuel o seu prato tem um aspecto bonito e apetitoso mas faz-me alguma confusão esparguete preto .
Tina, o Manny já respondeu, mas eu acrescento; O preto é tinta de choco, chocos com tinta eu adoro mas há pessoas que nem pensar nisso, mas eu como coisas bem piores por exemplo como frango. O frango faz c..a e depois come, e depois eu como o frango. Este prato vive de contrastes, podemos substituir o preto pelo verde (com espináfres) e assim fugir ao preto.
14-11-2011, 21:07
17
Postado Originalmente por maria fly Ver Post
Bem que requinte Chef. Manuel, nem sei como qualificar essa iguaria
Essa já nao é de Chef. mas de MESTRE
Maria, sempre a exagerar, mas eu gosto. Qualquer dia ainda me estraga com mimos.
14-11-2011, 21:10
18
Postado Originalmente por CLAUDIX Ver Post
Sim senhor, cada vez mais sofisticado o Manuel!!
Mas caviar?... Acho que passo
Claudia, o caviar aqui funciona como um tempero. É ova de peixe que dá um saborzinho quando se mastiga. Vale a pena experimentar.
14-11-2011, 21:19
19
Postado Originalmente por Hugo Rodrigues Ver Post
ai caviar.... é pouco rico é......
Exelente
Este caviar (de lumpo) é muito rico. O preço ronda os 2,50€ cada frasquinho e rende porque se usa pouca quantidade.

14-11-2011, 21:21
20
Postado Originalmente por Anisa Ver Post
Bem ... que bela apresentação.
Isso dá direito a vaárias estrelas Michelin
Ui Anisa, que honra.
15-11-2011, 11:29
21
Postado Originalmente por Manuel Álvaro Ver Post
Claudia, o caviar aqui funciona como um tempero. É ova de peixe que dá um saborzinho quando se mastiga. Vale a pena experimentar.
Se me convidares, provo!!
Palavra de escuteira!!
15-11-2011, 12:22
22
Um requinte Manuel.
Gosto muito de caviar, é pena ser tão raro comer.
Abriu-me o apetite essa apresentação fabulosa, parabéns!
Um abraço.
15-11-2011, 14:13
23
Manuel, magnifico o teu pratinho esta muito requintado

e quanto ao caviar, uma verdadeira tentação, cá temos uma casa especializada em caviar mas custa uma verdadeira fortunasinha

Bjs
Sanvivi
15-11-2011, 18:19
24
Sem palavras...
Afinal encontro uma... Soberbo!!!E com S maiúsculo!
15-11-2011, 18:47
25
Parabéns Manuel ficou fantástico boa técnica de empratar.
Abraço.
15-11-2011, 22:10
26
Está muito requintado este prato. Parabéns!
Não me importaria de provar, deve ser saboroso.
Beijinhos
 
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