Receita de Salada de Frango com Pepino e Pimentos
Ingredientes para 2 pessoas:

• Sobras de frango (cozido, assado ou grelhado)
• Alface q.b.
• Pepino q.b.
• 1 pimento vermelho assado
• Cogumelos frescos qb.
• 2 tomates cereja
• 2 ovos cozidos
• 1 dente de alho
• sal q.b.
• azeite q.b.
• Vinagre q.b.
• Pimenta q.b.
• Basilic q.b. (mangericão)

Preparação:

Num tacho com água, coloque os ovos a cozer durante 10 minutos.
Numa frigideira coloque um fio de azeite o alho bem picadinho.
Coloque os cogumelos jà descascados e laminados, tempere com sal e pimenta.
Salte-os em lume brando até perder a àgua.
Desfie o frango ou corte em cubinhos.
Coloque num prato a gosto a salada, os cogumelos, o pimento assado, pepino, o frango, tomate e o ovo.
Tempere com sal, azeite, vinagre, e o mangericão.
Sirva de seguida.