Mousse Tântrica - Página 2 | SaborIntenso.com
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Publicado a 02-07-2010, 20:52
por magnoliazul
Receita de Mousse Tântrica

Ingredientes:

  • 5 ovos médios
  • 20 gr + 60 gr de açucar
  • 1 colher de chá de pimenta de caiena/caril ou de ambos
  • 300 gr de chocolate negro culinário
  • 50 gr de margarina
  • 0,5 dl de café (ou seja, uma bica)
  • 0,5 dl de rum (brandy também fica bem)
  • 100 gr de cookies de chocolate com pepitas de chocolate (corresponde a um pacote de chipimix)
  • 150 a 200 gr de framboesas
Preparação:

1. Numa tijela de ir ao microondas parta o chocolate aos pedaços, junta-se a margarina cortada aos pedaços, e adiciona-se o café e o rum. Leva-se ao microondas durante cerca de 1 minuto (em intervalos de 30 segundos de cada vez) e mexe-se até derreter completamente o chocolate.
2. Partem-se os ovos separando as gemas das claras.
3. Em seguida, adicionam-se os 60 gr de açucar, o caril/pimenta e as gemas e bata com a batedeira até obter um creme esbranquiçado fofo.
4. Junta-se o creme das gemas com o do chocolate e mistura-se até obter um creme homogéneo.
5. Batem-se as claras até estarem em espuma (não em castelo) e depois interrompe-se o processo e juntam-se as 20 gr de açucar, continuando-se a bater até estarem em castelo (adicionando o açucar um pouco antes do fim, obtém-se um ponto de claras em castelo mais firme).
6. Envolvem-se e incorporam-se as claras em castelo no preparado de chocolate e gemas, até resultar uma mouse homogénea (não se usa nunca a batedeira nesta fase).
7. Numa tijela transparente (resulta um efeito mais bonito) coloca-se uma camada de mousse de chocolate, seguida de uma camada de cookies esfareladas com os dedos e de outra camada de framboesas salpicadas. Repite-se o processo até esgotar a mousse, cookies e framboesas e, por último enfeita-se a mousse com mais framboesas. Vai ao frigorifico a refrigerar durante cerca de 4 horas.
Depois contem os resultados.

Fonte: O prazer dos sabores
 
Antigo
27-07-2010, 20:45
31
Postado Originalmente por glutao Ver Post
Querem ver que vai haver uma revolta
Glutão,
Bem se colocarmos o pau de cabinda como sugeris-te...
Nem vou fazer comentários... Acho que vai haver mas e' outro tipo de revolta
Beijinhos
27-07-2010, 20:51
32
Postado Originalmente por ICatarina Ver Post
Glutão,
Bem se colocarmos o pau de cabinda como sugeris-te...
Nem vou fazer comentários... Acho que vai haver mas e' outro tipo de revolta
Beijinhos
Eu näo sugeri, apenas opinei
27-07-2010, 21:25
33
Postado Originalmente por glutao Ver Post
Eu näo sugeri, apenas opinei
(Magnólia e pq näo substituir 1 colher de chá de pimenta de caiena/caril ou de ambos, por Pau de cabinda )
Glutao,
Tens razão... Tu e as tuas ideias o que me fartei de rir quando li
So mesmo tu O que vale e' que animas o site.
Beijinhos
27-07-2010, 21:29
34
Postado Originalmente por ICatarina Ver Post
Magnolia,
Esta receita promete hehehe
Não consigo ver a foto para ver como fica.
PS. Também e afrodisíaca Magnólia?
catarina eu acho que sim ,ja viste bem os ingredientes! catarina a receita é optima, nao me recordo e do site onde vi e tirei a receita!!!tinha um aspecto , que nem te conto!!!
27-07-2010, 21:31
35
Postado Originalmente por ICatarina Ver Post
(Magnólia e pq näo substituir 1 colher de chá de pimenta de caiena/caril ou de ambos, por Pau de cabinda )
Glutao,
Tens razão... Tu e as tuas ideias o que me fartei de rir quando li
So mesmo tu O que vale e' que animas o site.
Beijinhos
e verdade , mas o SI, anda um pouqyuinho chocho, nao sei que se passa!temos de começar animar isto, eu esta semana ate tenho mais tempo para andar aqui!!!!
27-07-2010, 21:42
36
Postado Originalmente por magnoliazul Ver Post
e verdade , mas o SI, anda um pouqyuinho chocho, nao sei que se passa!temos de começar animar isto, eu esta semana ate tenho mais tempo para andar aqui!!!!
E' Verdade Magnólia,
Toca a animar um pouquinho o site. Ja estou com saudades das vossas brincadeiras.
Beijinhos
 
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