Receita de Bolo Mágico de Baunilha e Limão
Ingredientes:

• 8 gemas
• 1 litro de leite morno
• 250g de manteiga derretida e fria
• 250g de açúcar
• 225g de farinha
• raspa de um limão
• 1 vagem de baunilha, raspada

Preparação:

Untar com manteiga uma forma alta retangular (30x20) e polvilhá-la com farinha.
Ligar o forno a 180ºC.
Bater as claras em castelo com o sal.
Bater as gemas com o açúcar e as sementes de baunilha até obter um creme esbranquiçado e fofo.
Adicionar a manteiga, o leite e por fim a farinha peneirada e as raspas de limão.
Misturar bem e depois envolver as claras delicadamente e em movimentos suaves.
Colocar no forno 10 minutos a 180ºC e depois mais 50 minutos a 160ºC.
Fazer teste do palito, se este sair limpo, está cozido.
Deixar arrefecer completamente antes de cortar em porções.