Bolo Rainha Básico e Bolo Rainha de Chocolate | SaborIntenso.com
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Publicado a 03-01-2010, 23:21
por ICatarina
Receita de Bolo Rainha Básico e Bolo Rainha de Chocolate

Citação:
Estas receitas podem ser feitas para o Natal, Ano Novo, Dia dos Reis decorando o Bolo com uma coroa, e Pascoa enfeitando com umas amêndoas.
Para a receita de Bolo Rainha de Chocolate, esta explicado na receita como fazer.

Ingredientes para o Fermento:
  • 50g de farinha de trigo
  • 30g de fermento de padeiro
  • 50 ml de leite ligeiramente morno
Ingredientes para a Massa:
  • 400g de farinha de trigo
  • 225g de margarina
  • 110g de açúcar
  • Raspa de Laranja q.b.
  • 3 ovos
  • Meio Cálice de Brandy tambem pode por (aguardente ou Rum)
  • 1 Pitada de Sal
  • 125g de frutos secos (miolo de nozes, pinhões,
  • amêndoas laminadas, em palitos ou inteiras , etc...)
  • Passas de uvas brancas e pretas (opcional)
  • Farinha q.b
  • Açúcar em pó q.b.
Preparação:

1. Comece por fazer o fermento , amassando a farinha com o fermento e o leite.
Dê um golpe em cruz e deixe levedar.
2. Entretanto, separe algumas frutas secas para decorar os bolos.
3. Depois numa taça ou numa superfície, coloque a farinha e faça uma cavidade no meio e coloque aí a margarina, o açúcar e a raspa de laranja e amasse bem.
4. Continuando a amassar, junte o fermento , os ovos um a um e vá ligando tudo, acrescentando por fim o Brandy.
Amasse tudo muito bem e bata na massa com energia para que fique bem fofinha e leve, até que com um pouco de farinha ela se descole da superfície.
5. Misture os frutos secos (pode mistura-los logo depois dos ovos antes de amassar).
6. Faça uma bola com a massa e deixe-a levedar dentro de um alguidar, coberto em um ambiente aquecido até dobrar de volume.
7. Se quiser fazer Bolo Rainha com Chocolate é só juntar ha massa, uma tablete de Chocolate partida em pedaços, derretida e arrefecida, misture bem na massa sem bater muito para que a massa não "murchar".
Se quizer o Bolo Rainha (Basico) Prossiga conforme a receita principal.
8. Faça um "buraco" no meio para dar a forma de argola, coloque num tabuleiro (apenas polvilhado com um pouco de farinha), coloque no meio uma uma "bola" feita de papel aluminio e deixe levedar o bolo
por umas horas mais.
9. Depois pincele com ovo batido e enfeite com os frutos secos que reservou e leve ao forno médio, mais ou menos 25 minutos tudo depende do fogão.

Deve ficar douradinho e cozida, mas não deixe assar demasiado.
Se necessário tape com folha de alumínio para que não fique muito queimado.
Retire do forno e pincele-o com geleia se quizer para dar brilho.
Bom Apetite.

Fotografias
Bolo Rainha Básico e Bolo Rainha de Chocolate-receitas-021.jpg   Bolo Rainha Básico e Bolo Rainha de Chocolate-receitas-028.jpg  
Quem Fez
Susana Simoes FerraoSusana Simoes Ferrao
  #1  
Antigo
07-12-2013, 20:58
2
Este ano adorava experimentar fazer este bolito, vamos lá ver se é desta!!! Pena é os frutos secos serem tão caros!!
Vai a cozer a 180º ou 200? Como é que fazemos que já está cozido? Desculpem a ignorancia!!
08-12-2013, 18:43
3
Postado Originalmente por lucia1 Ver Post
Este ano adorava experimentar fazer este bolito, vamos lá ver se é desta!!! Pena é os frutos secos serem tão caros!!
Vai a cozer a 180º ou 200? Como é que fazemos que já está cozido? Desculpem a ignorancia!!
Olà Lucia com a tua pergunta fiquei a conhecer esta receita de bolo rainha
Este ano tambem vou querer fazer o bolo rainha para o natal, acho que te posso dar uma ajuda
Temperatura vou cozer a 180°
Tempo vou por 30 minutos penso que seja o suficiente, mas antes de tirar vou certificar-me com um palito ver se està cozido, tambem deve ficar um pouco dourado .
Ainda nao sei bem qual a receita que vou fazer, tambem gostei desta, agora com três fica mais dificil escolher.
Para teres uma ideia encontrei aqui no site mais duas receitas do bolo rainha.
MFP - Bolo Rainha
Bimby - Bolo Rainha
Espero ter ajudado
Bjs.
10-12-2013, 11:11
4
é mesmo, o dificil é escolher uma, também vi muitas na net!!
 
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