Ingredientes:

• 12 claras
• 200 g de açúcar
• 70 g de miolo de noz triturado
• Leite Creme
• Canela em pó

Preparação:

Ligue o forno a 190º C.
Bata as claras em castelo firme e, aos poucos, vá adicionando o açúcar.
Junte o miolo de noz triturado.
Unte com gordura e polvilhe com açúcar uma forma com buraco.
Preencha com o preparado anterior e bata com a forma em cima de uma mesa para retirar o ar das claras.
Leve ao forno por 15 minutos.
Deixe arrefecer dentro do forno e desenforme só depois de frio.
Prepare o leite-creme de acordo com as instruções da embalagem.
Deixe arrefecer levemente, mexendo sempre para não ganhar película.
Depois de frio, cubra o pudim com o leite-creme e decore a gosto com canela em pó.
Sirva bem fresco.