Ingredientes:

• 125g de miolo de amêndoa sem pele
• 2 claras
• 125g de açúcar
• 1colher de sopa de farinha
• canela em pó q.b.
• 1 colher de sopa de licor de amêndoa amarga (opcional)

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC.
Reserve algumas amêndoas inteiras e triture as restantes.
À parte, bata as claras em castelo e junte-lhes o açúcar.
Adicione a farinha e canela ás amêndoas trituradas bem como a colher do licor envolva-lhes as claras batidas.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e disponha colheradas do preparado anterior, aqui usei forminhas de papel.
Enfeite cada bolinho com as amêndoas reservadas e leve ao forno por 20 minutos.
Retire e sirva os almendrados mornos ou frios.


Fonte: O melhor da cozinha Portuguesa