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Neuza Costa 22-09-2012 15:48

Cheesecake de Courgette e Tomate
 
5 Anexo(s)
Receita em video de Cheesecake de Courgette e Tomate
Ingredientes para 14 pessoas:

Para a base:
  • 140g de manteiga
  • 180g de bolacha de aveia ralada
Para o recheio:
Para a cobertura:
Preparação da base:

1. Num tachinho, leve ao lume a manteiga.
Quando derreter apague o lume e misture bem a bolacha ralada.
Numa forma com aro amovível e com 26 cm de diâmetro, espalhe a bolacha e acalque para que fique uma base compacta.
Guarde no frigorífico até que fique rija.
Preparação do recheio:

2. Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
Mexa as gemas e aos poucos misture o leite.
Junte a mistura das gemas e do leite num tachinho e leve ao lume.
Deixe cozinhar em lume médio, sem parar de mexer até engrossar.
Logo que comece a engrossar, apague o lume e junte as folhas da gelatina bem escorridas.
Misture.

3. Numa tigela, bata o queijo.
Enquanto bate, aos poucos, junte o doce de courgette.
Bata até que tudo fique bem misturado.

4. Bata as natas até que fiquem fofas e volumosas.
Aos poucos, adicione o açúcar em pó e bata mais um pouco.

5. Bata as claras em castelo.

6. Junte ao queijo, aos poucos, o creme amarelo já frio.
Misture também as natas.
Envolva o creme aos poucos com as claras batidas.

7. Coloque o recheio por cima da base de bolacha já fria.
Leve ao frigorífico até que o recheio fique solidificado.

Para a cobertura:

8. Depois do creme solidificado, cubra com a compota ou doce de tomate.
Guarde no frigorífico até à hora de servir.
Quando for servir, passe com uma faca à volta do aro e retire-o.
E está pronto a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 3859 kcal | Lipídios: 236,5g | Hidratos de Carbono: 380g | Proteinas: 65g
Por pessoa: Calorias: 275,6 kcal | Lipídios: 16,9g | Hidratos de Carbono: 27g | Proteinas: 4,6g


Tempo de preparação: 30 minutos + 3 horas
Custo total: 8.00 € | Custo por pessoa: 0.57 €


Citação:

Decidi criar esta receita para poder juntar os doces de tomate e corguette.
Achei interessante juntar dois alimentos que normalmente só se usa para pratos salgados.
E assim saiu esta cheesecake, muito diferente do habitual, com sabores únicos, acabando por dar um paladar bastante exótico.
A bolacha de aveia também dá um sabor muito agradável e crocante.
Se quiserem podem usar requeijão normal em vez do ricotta, mas sendo preferível o ricotta devido ao sabor e à textura.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa

Luisa Martins 22-09-2012 16:20

Olá Neuza :) Qual é o utensilio que usa para acalcar a bolacha para fazer a base?
Beijinhos

Monika 22-09-2012 16:59

Hmm...é a primeira vez que ouço falar neste receitinha.
Simplesmente fantastica.
Certamente saborosa.
Beijinhos :)

letty 22-09-2012 17:58

Tem um aspeto delicioso.
Nunca provei doces de corguette, pois só o nome penso : Não deve ser nada de geito.
Mas este, faz-me até mudar de ideias :p

lucia1 22-09-2012 18:23

Numa imaginaria um chessecake com estes ingredientes, mas parece delicioso!!:-)

Francisco Aires 22-09-2012 19:26

Tem um aspeto maravilhoso.
Obg Neuza Bjs

Neuza Costa 22-09-2012 19:40

Citação:

Postado Originalmente por Luisa Martins (Post 238473)
Olá Neuza :) Qual é o utensilio que usa para acalcar a bolacha para fazer a base?
Beijinhos

Olá Luisa,

eu uso uma espátula de servir bolos, desde que seja um utensílio liso.

Beijinhos

Ribeiro Culinario 22-09-2012 21:46

Cada vez com mais ideias.
Muitos Parabéns!!
Beijinhos e Abraços

Noémia Caseiro 22-09-2012 23:18

Diferente nos sabores, lindo de apresentação
e, com estes doces de que tanto gosto, delicioso no paladar.
Adorei a ideia.

Beijinhos

Maria Fly 23-09-2012 14:16

Bem enganadora á primeira vista ;);), só depois de ver a apresentação é que se percebe !!! Cheesecake com doce de courgette e de tomate:p:p
Estes chefinhos .......:D:D:D FABULASTICA

caditonuno 23-09-2012 20:41

eu até acho que a neuza se riu quando quase todos "refilaram" por causa do doce de courgete e eu disse que havia bolo de courgete. depois chega ela logo a seguir com este cheesecake. eh, eh.

Chico 25-09-2012 22:58

Como sempre DIVINAL as receitas da minha querida Neuza beijinhosssssssss

SusyC 30-04-2014 10:23

Este cheesecake é mesmo muito diferente dos que se costuma fazer, e é mesmo por isso que me chamou muito a atenção :p! Adoro provar coisas diferentes e fora do comum :D
Vou com certeza experimentar muito em breve ;)

Neuza Costa 30-04-2014 16:43

Citação:

Postado Originalmente por SusyC (Post 284844)
Este cheesecake é mesmo muito diferente dos que se costuma fazer, e é mesmo por isso que me chamou muito a atenção :p! Adoro provar coisas diferentes e fora do comum :D
Vou com certeza experimentar muito em breve ;)

Então faz que não te vais arrepender, a mistura é estranha de ouvir, mas de sabor é perfeita.

Beijinhos


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