Cheesecake de Courgette e Tomate | SaborIntenso.com
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Publicado a 22-09-2012, 15:48
por Neuza Costa
Receita em video de Cheesecake de Courgette e Tomate
Ingredientes para 14 pessoas:

Para a base:
  • 140g de manteiga
  • 180g de bolacha de aveia ralada
Para o recheio:
Para a cobertura:
Preparação da base:

1. Num tachinho, leve ao lume a manteiga.
Quando derreter apague o lume e misture bem a bolacha ralada.
Numa forma com aro amovível e com 26 cm de diâmetro, espalhe a bolacha e acalque para que fique uma base compacta.
Guarde no frigorífico até que fique rija.
Preparação do recheio:

2. Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
Mexa as gemas e aos poucos misture o leite.
Junte a mistura das gemas e do leite num tachinho e leve ao lume.
Deixe cozinhar em lume médio, sem parar de mexer até engrossar.
Logo que comece a engrossar, apague o lume e junte as folhas da gelatina bem escorridas.
Misture.

3. Numa tigela, bata o queijo.
Enquanto bate, aos poucos, junte o doce de courgette.
Bata até que tudo fique bem misturado.

4. Bata as natas até que fiquem fofas e volumosas.
Aos poucos, adicione o açúcar em pó e bata mais um pouco.

5. Bata as claras em castelo.

6. Junte ao queijo, aos poucos, o creme amarelo já frio.
Misture também as natas.
Envolva o creme aos poucos com as claras batidas.

7. Coloque o recheio por cima da base de bolacha já fria.
Leve ao frigorífico até que o recheio fique solidificado.

Para a cobertura:

8. Depois do creme solidificado, cubra com a compota ou doce de tomate.
Guarde no frigorífico até à hora de servir.
Quando for servir, passe com uma faca à volta do aro e retire-o.
E está pronto a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 3859 kcal | Lipídios: 236,5g | Hidratos de Carbono: 380g | Proteinas: 65g
Por pessoa: Calorias: 275,6 kcal | Lipídios: 16,9g | Hidratos de Carbono: 27g | Proteinas: 4,6g


Tempo de preparação: 30 minutos + 3 horas
Custo total: 8.00 € | Custo por pessoa: 0.57 €


Citação:
Decidi criar esta receita para poder juntar os doces de tomate e corguette.
Achei interessante juntar dois alimentos que normalmente só se usa para pratos salgados.
E assim saiu esta cheesecake, muito diferente do habitual, com sabores únicos, acabando por dar um paladar bastante exótico.
A bolacha de aveia também dá um sabor muito agradável e crocante.
Se quiserem podem usar requeijão normal em vez do ricotta, mas sendo preferível o ricotta devido ao sabor e à textura.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa
Fotografias
Cheesecake de Courgette e Tomate-cheesecake-courgette-tomate-1.jpg   Cheesecake de Courgette e Tomate-cheesecake-courgette-tomate-2.jpg   Cheesecake de Courgette e Tomate-cheesecake-courgette-tomate-3.jpg   Cheesecake de Courgette e Tomate-cheesecake-courgette-tomate-4.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Cheesecake-de-Courgette-e-Tomate-SaborIntenso.pdf (144.0 KB, 270 visualizações)
Quem Fez
SusyC
  #1  
Antigo
22-09-2012, 16:20
2
Olá Neuza Qual é o utensilio que usa para acalcar a bolacha para fazer a base?
Beijinhos
22-09-2012, 16:59
3
Hmm...é a primeira vez que ouço falar neste receitinha.
Simplesmente fantastica.
Certamente saborosa.
Beijinhos
22-09-2012, 17:58
4
Tem um aspeto delicioso.
Nunca provei doces de corguette, pois só o nome penso : Não deve ser nada de geito.
Mas este, faz-me até mudar de ideias
22-09-2012, 18:23
5
Numa imaginaria um chessecake com estes ingredientes, mas parece delicioso!!:-)
22-09-2012, 19:26
6
Tem um aspeto maravilhoso.
Obg Neuza Bjs
22-09-2012, 19:40
7
Postado Originalmente por Luisa Martins Ver Post
Olá Neuza Qual é o utensilio que usa para acalcar a bolacha para fazer a base?
Beijinhos
Olá Luisa,

eu uso uma espátula de servir bolos, desde que seja um utensílio liso.

Beijinhos
22-09-2012, 21:46
8
Cada vez com mais ideias.
Muitos Parabéns!!
Beijinhos e Abraços
22-09-2012, 23:18
9
Diferente nos sabores, lindo de apresentação
e, com estes doces de que tanto gosto, delicioso no paladar.
Adorei a ideia.

Beijinhos
23-09-2012, 14:16
10
Bem enganadora á primeira vista , só depois de ver a apresentação é que se percebe !!! Cheesecake com doce de courgette e de tomate
Estes chefinhos ....... FABULASTICA
23-09-2012, 20:41
11
eu até acho que a neuza se riu quando quase todos "refilaram" por causa do doce de courgete e eu disse que havia bolo de courgete. depois chega ela logo a seguir com este cheesecake. eh, eh.
25-09-2012, 22:58
12
Como sempre DIVINAL as receitas da minha querida Neuza beijinhosssssssss
30-04-2014, 10:23
13
Este cheesecake é mesmo muito diferente dos que se costuma fazer, e é mesmo por isso que me chamou muito a atenção ! Adoro provar coisas diferentes e fora do comum
Vou com certeza experimentar muito em breve
30-04-2014, 16:43
14
Postado Originalmente por SusyC Ver Post
Este cheesecake é mesmo muito diferente dos que se costuma fazer, e é mesmo por isso que me chamou muito a atenção ! Adoro provar coisas diferentes e fora do comum
Vou com certeza experimentar muito em breve
Então faz que não te vais arrepender, a mistura é estranha de ouvir, mas de sabor é perfeita.

Beijinhos
 
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