SaborIntenso.com
Publicado a 24-06-2011, 23:27
por Neuza Costa
Receita em video de Semi-Frio de Caramelo
Ingredientes para 12 fatias:
  • 330g de açúcar
  • 160 ml de água
  • 8 folhas de gelatina
  • 200 ml de natas
  • 600 ml de natas
  • 200g de bolacha maria
  • Café forte q.b.
  • Caramelo líquido para decorar q.b.
Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume a água e o açúcar.
Mexa e deixe ferver até que fique caramelo.
Entretanto, demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Quando o açúcar estiver no ponto de caramelo, junte 200 ml de natas com cuidado e mexa.
Junte as folhas de gelatina escorridas e misture.
Depois de tudo bem misturado, apague o lume e deixe arrefecer um pouco.

2. Bata as restantes natas até que fiquem fofas e volumosas.
Quando o caramelo estiver quase frio, envolva com as natas.

3. Coloque 1/3 do creme de caramelo no fundo de uma forma com aro amovível (26 cm).
Embeba metade das bolachas em café e espalhe por cima.
Por cima das bolachas, espalhe mais 1/3 de creme.
Embeba as restantes bolachas e espalhe por cima.
Por fim, cubra tudo com o restante creme e alise.

4. Leve ao frigorífico durante 6 horas até que fique bem rijinha e fresquinha.
Depois da sobremesa solidificada, passe com uma faca à volta do aro e desenforme.

Decore com caramelo líquido.
E está pronta a servir.

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 4813 kcal | Lipídios: 298g | Hidratos de Carbono: 508g | Proteinas: 33g
Por pessoa: Calorias: 401,1 kcal | Lipídios: 24,8g | Hidratos de Carbono: 42,3g | Proteinas: 2,8g


Tempo de preparação: 1 hora + 6 horas
Custo total: 3.00 € | Custo por fatia: 0.25 €



Citação:
Este semi-frio é simplesmente divinal, a mistura do caramelo com as bolachas embebidas em café, faz a combinação perfeita.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Semi-Frio de Caramelo-semi-frio-caramelo-1.jpg   Semi-Frio de Caramelo-semi-frio-caramelo-2.jpg   Semi-Frio de Caramelo-semi-frio-caramelo-3.jpg   Semi-Frio de Caramelo-semi-frio-caramelo-4.jpg   Semi-Frio de Caramelo-semi-frio-caramelo-5.jpg   Semi-Frio de Caramelo-semi-frio-caramelo-6.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Semi-Frio-de-Caramelo-SaborIntenso.pdf (148.6 KB, 3491 visualizações)
Quem Fez
Monica TeixeiraMonica TeixeiraSusyCfernandoVera PereiraGaspar21rita vieiraRibeiro Culinario
 
Antigo
04-07-2011, 11:56
31
K perfeitinho Neuza eu nao gosto mto de sobremesas cm cafe, mas sera k essa nota-se mto o sabor a cafe?
06-07-2011, 20:57
32
têm bom aspecto.
amanhã já vou fazer esta receita
obrigada
08-07-2011, 15:33
33
Olá Neuza, as natas referidas acima são pacotes separados ( 200 e 600) ?
Obrigada por nos transmitires estas receitas maravilhosas
08-07-2011, 18:27
34
Postado Originalmente por diananaculinaria Ver Post
Olá Neuza, as natas referidas acima são pacotes separados ( 200 e 600) ?
Obrigada por nos transmitires estas receitas maravilhosas

Diana, se um pacote tiver 200 ml, serão 4 pacotes. 200 ml (1 pacote) é para uma fase, 600 ml (3 pacotes) é para outra...
Bj.
10-07-2011, 18:22
35
que aspecto.deve de ser optimo!!!amanha ja vou fazer...
NEUZA adoro as tuas receitas,e a maneira como esplicas torna se mais facil das fazer.
19-07-2011, 13:15
36
ola

gostaria de saber quanto tempo levam as natas a ficar volumosas. Obrigada
20-07-2011, 19:52
37
Postado Originalmente por andreia sousa Ver Post
ola

gostaria de saber quanto tempo levam as natas a ficar volumosas. Obrigada
Depende da marca e se estão bem fresquinhas ou não.
22-07-2011, 16:15
38
Adoro caramelo!!! Vai ser a sobremesa de domingo!!!
26-07-2011, 09:29
39
Bom dia Neuza, Eu fiz semi-frio de caramelo, mas ficou amargo, é isso mesmo assim??!!!
05-08-2011, 00:20
42
Deve ser delicioso ...
vou tentar fazer ...
28-08-2011, 23:52
43
Neuza para esta receita é preciso que as natas estejam batidas em chantily????
01-09-2011, 15:15
44
Postado Originalmente por Dolphinya Ver Post
Neuza para esta receita é preciso que as natas estejam batidas em chantily????
As que são batidas sim, as que juntas ao caramelo não precisam de estar batidas.

Beijinhos
10-09-2011, 15:05
45
Ola Neuza desde ja lhe dou os meus parabens por estas deliciosas receitas,adoro cozinhar estas receitas deliciosas,tenho um pequeno problema com o semifrio de caramelo,faço exactamente igual mas assim q junto o caramelo quase frio as natas batidas ele fica quase liquido enquanto que o seu fica espesso,devo fazer algo de errado,mas nao sei o que é,mto obrigado,continue a deliciar nos com as suas receitas
10-09-2011, 18:49
46
Hoje também experimentei este semifrio, mas tal como a Deva, quando juntei o caramelo com as natas o preparado ficou líquido, as natas por cima e o caramelo em baixo. Nunca ligaram
06-11-2011, 18:38
48
Neuza este Semi-Frio ficou excelente.
Obg Bjs.
17-11-2011, 00:38
49
Amanha farei esta receita, a ver vamos como me saio
25-11-2011, 14:51
50
Mais um Semi-Frio delicioso!

Este ja fiz algumas vezes... é fácil de fazer e delicioso!
Obrigada Neuza
25-11-2011, 18:22
51
Postado Originalmente por Deva Ver Post
Ola Neuza desde ja lhe dou os meus parabens por estas deliciosas receitas,adoro cozinhar estas receitas deliciosas,tenho um pequeno problema com o semifrio de caramelo,faço exactamente igual mas assim q junto o caramelo quase frio as natas batidas ele fica quase liquido enquanto que o seu fica espesso,devo fazer algo de errado,mas nao sei o que é,mto obrigado,continue a deliciar nos com as suas receitas

Olá Deva,

isso aconteceu porque as batas não ficaram bem batidas, elas tem de ficar quase no ponto chantilly.
As natas tem de ser para bater, não podem ser lights e tem de estar bem frias conforme as instruções da embalagem.
Espero ter ajudado.

Beijinhos
25-11-2011, 21:50
52
Aspecto delicioso, vou fazer esta receita no meu aniversário este fim de semana
15-12-2011, 22:29
53
lol serei eu a única pessoa neste planeta que não consegue fazer caramelo?!
Sempre que tento fica sempre com uma cor esbranquiçada e depois a agua evapora toda e fica só o açúcar na panela
Gostava mesmo de experimentar esta receita, mas nem pensar em fazê-la com caramelo de supermercado.
03-01-2012, 20:54
54
que receita maravilhosa... ate fiquei de olhos em bico...
04-01-2012, 07:16
55
Postado Originalmente por Blaze Ver Post
lol serei eu a única pessoa neste planeta que não consegue fazer caramelo?!
Sempre que tento fica sempre com uma cor esbranquiçada e depois a agua evapora toda e fica só o açúcar na panela
Gostava mesmo de experimentar esta receita, mas nem pensar em fazê-la com caramelo de supermercado.
quando nao tenho medidas para fazer caramelo faço a olho, apenas uso uma frigideira ou mesmo um tacho, coloco um bocado de acucar e um bocadinho de agua, ate cubrir o açucar, nao em demasiado se nao acaba por demorar muito mais tempo a ganhar cor ou mesmo fazer outro tipo de ponto de açucar...... agora no seu caso, penso que o problema deve ser,lume muito baixinho..... experimente fazer com medidas(como mostra esta receita por exemplo) e nao faça em lume muito alto pois acabara por queimar o açucar e ficar com "pedras" pelo meio , ou entao de uma olhadela aqui: Caramelo
21-01-2012, 15:16
56
estou a faze la!! vamos la ver como fica
22-01-2012, 16:45
57
animaros a facela esta boisima
29-01-2012, 10:41
58
Finalmente consegui faze lo,estava com mta apreensão mas finalmente saiu me melhor do que estava a epera,mas ainda nao sei o q eu fazia de errado,penso talvez q fosse o caramelo q nao estivesse bem espesso,mto obrigada,ficou uma perdição.
06-02-2012, 16:46
59
Fiz hoje esta sobremesa e não sei o que fiz de mal, é que em vez de ficar doce ficou muito amargo, alguém me pode ajudar por favor? Obrigada.
07-02-2012, 10:03
60
Postado Originalmente por soniameireles Ver Post
Fiz hoje esta sobremesa e não sei o que fiz de mal, é que em vez de ficar doce ficou muito amargo, alguém me pode ajudar por favor? Obrigada.
Isso aconteceu por deixaste queimar demasiado o caramelo. Quando o caramelo queima deixa de ficar doce e fica amargo.

Beijinhos
 
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