Torta de Carne - Página 2 | SaborIntenso.com
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Publicado a 04-11-2009, 20:34
por Neuza Costa
Receita em video de Torta de Carne
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 500g de batata
  • 0,5 l de leite
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 75g de manteiga
  • 3 ovos
  • Manteiga para untar
  • 2 cebolas picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 400g de carne de vaca picada
  • 60g de bacon picado
  • 50g de margarina
  • Salsa picada q.b.
  • 3 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 1 chávena de chá de água
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • 1 cubo de caldo de carne
Preparação:

1. Numa panela com água, tempere com sal e coloque as batatas a cozer durante 30 minutos.
Unte um tabuleiro de ir ao forno com manteiga.
Forre o tabuleiro com papel vegetal e unte novamente com manteiga.

2. Num tacho, leve ao lume a margarina e deixe aquecer.
Junte a cebola, os alhos e deixe refogar.

3. Ao refogado, junte o bacon, a carne picada e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Mexa e junte a polpa de tomate.
Mexa e deixe fritar durante 3 minutos.
Passado os 3 minutos, junte o cubo de caldo de carne e a água.
Mexa e deixe ferver 3 minutos.
Passado os 3 minutos junte a salsa e a farinha.
Envolva bem e quando começar a borbulhar desligue o lume.

4. Depois da batata cozida, faça puré.

5. Corte a manteiga em pedacinhos para dentro de uma tigela.
Junte o puré.
Misture bem até a manteiga ficar bem envolvida no puré.

6. Dissolva a farinha no leite.

7. Parta os ovos e junte as gemas ao puré.
Envolva bem.
Coloque as claras num recipiente à parte.
Depois dos ovos bem misturados, junte aos poucos a farinha e o leite e tempere com pimenta e noz-moscada.

8. Bata as claras em castelo.
Junte o puré às claras aos poucos e envolvendo bem.

9. Coloque o preparado no tabuleiro e leve ao forno durante 20 minutos nos 200º.
Depois de cozida, retire do forno e vire sobre um pano.
Espalhe a carne por cima da torta e no final enrole o pano.

Depois da torta enrolada, sirva numa travessa acompanhada de uma salada a gosto.



Tempo de preparação: 1 hora e 40 minutos
Custo: 4.50 € | Custo por pessoa: 1.12 €
Fotografias
Torta de Carne-torta-carne-1.jpg   Torta de Carne-torta-carne-2.jpg   Torta de Carne-torta-carne-3.jpg   Torta de Carne-torta-carne-4.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Torta-de-Carne-SaborIntenso.pdf (99.9 KB, 446 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Torta-de-Carne-FOTO-SaborIntenso.pdf (142.6 KB, 1051 visualizações)
Quem Fez
Gaspar21Armando Camposcattysanvivialicecosta
 
Antigo
20-10-2012, 14:25
31
Postado Originalmente por raquel loureiro Ver Post
ola,neuza!é a primeira vez k escrevoaki,mas sou fã das suas receitas á muito tempo!hoje vou receber pessoas para jantar e ja tenho tudo organizado para fazer esta torta maravilhosa!mas tenho uma pequena duvida:a farinha é com fermento ou sem?agradecia obter uma resposta com a maior brevidade possivel!obrigado!

Olá Raquel, obrigado!
A farinha é sem fermento.
Beijinho.
20-10-2012, 14:59
32
Obrigado pela vossa resposta ter sido tão rapida!!!!!!até uma proxima
 
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