Semi Frio de Bolacha - Página 2 | SaborIntenso.com
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Publicado a 26-02-2010, 18:24
por Neuza Costa
Receita em video de Semi Frio de Bolacha
Ingredientes para 12 fatias:

Para a base:
  • 2 ovos
  • 50g de açúcar
  • 50g de farinha
Para o recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 400 ml de natas
  • 6 folhas de gelatina
  • 6 colheres de sopa de leite
  • 1 pacote de bolacha maria
  • Café forte quase frio q.b.
Para o xarope:
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 6 colheres de sopa de água
  • 1 colher de sopa de brandy
Para a cobertura:
  • 250g de açúcar
  • 100 ml de água
  • 8 gemas
  • 1 colher de chá de farinha maizena
  • Amêndoa picada q.b.
Preparação da Base:

Parta os ovos para uma tigela, junte o açúcar e bata até ficar um creme esbranquiçado.
Junte a farinha e bata até ficar tudo bem ligado.
Deite a massa numa forma com aro amovível previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer cerca de 8 minutos.

Preparação do Xarope:

Num tachinho leve ao lume a água e o açúcar.
Deixe ferver durante 1 minuto.
Junte o brandy, mexa e apague o lume.
Depois da massa cozida retire o aro.
Espalhe o xarope pela base e deixe arrefecer.

Preparação do Recheio:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
Num tachinho leve ao lume o leite e quando começar a ferver junte as folhas de gelatina escorridas.
Mexa bem e apague o lume.
Bata as natas até ganharem volume.
Junte o leite condensado e a gelatina.
Bata até ficar tudo bem misturado.
Coloque o aro já lavado na forma e deite nela uma parte do recheio, o suficiente para cobrir a base.
Molhe ligeiramente metade das bolachas no café e coloque-as por cima do recheio (faça isto bolacha a bolacha).
Por cima das bolachas coloque mais uma camada de recheio e por cima as restantes bolachas molhadas em café.
Por fim, cubra com o restante recheio.
Leve ao frigorifico durante 5 horas até ficar bem solidificado.

Preparação da Cobertura:

Leve ao lume a água e o açúcar.
Deixe ferver durante 5 minutos.
Entretanto misture bem as gemas com a farinha maizena.
Depois da calda ferver 5 minutos apague o lume e deixe arrefecer 10 minutos.
Junte as gemas, mexa muito bem e leve de novo ao lume mexendo sempre.
Quando começar a borbulhar apague o lume e continue a mexer até arrefecer um pouco.

Conclusão:

Passe com uma faca no aro para descolar o semi-frio.
Retire o aro.
Cubra o semi-frio com o doce de ovos (cobertura) já frio.
Polvilhe com a amêndoa picada.



Custo: 4.5 € | Custo por fatia: 0.37 €
Fotografias
Semi Frio de Bolacha-semi-frio-bolacha-1.jpg   Semi Frio de Bolacha-semi-frio-bolacha-2.jpg   Semi Frio de Bolacha-semi-frio-bolacha-3.jpg   Semi Frio de Bolacha-semi-frio-bolacha-4.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Semi-Frio-de-Bolacha-SaborIntenso.pdf (107.7 KB, 2277 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Semi-Frio-de-Bolacha-FOTO-SaborIntenso.pdf (126.2 KB, 3029 visualizações)
Quem Fez
vania cruzAnaCMacSusana Simoes FerraoHelena CostaNelia PedrosaCarina_lourorita vieiraGaspar21
 
Antigo
27-02-2010, 13:12
31
Tiago em ultimo caso, usa uma colher de chá de farinha mormal.
27-02-2010, 13:23
32
Postado Originalmente por Neuza Costa Ver Post
Tiago em ultimo caso, usa uma colher de chá de farinha mormal.
Muito obrigado Neuza.
Vou daqui a pouco fazer esta deliciosa receita e vamos a ver se tenho sobremesa para o jantar...
27-02-2010, 15:11
33
Neuza, ja ta no frigorifico...mmmm
tou ancioso pelo resultado...
27-02-2010, 16:55
34
depois até podes pôr no "Eu Fiz" tenho a certeza que todos ficarão ansiosos por ver o resultado!
28-02-2010, 11:46
36
Ai meu Deus Neuza...matas-me com estas coisas tão boas, vou ficar uma baleia...lol
Obrigado por este video fantastico!
28-02-2010, 13:17
37
meu Deus neuza,engordas me com tantos doces bons....ai a balanca a aumentar...beijinhos muitos parabens
28-02-2010, 20:49
38
Neuza'
Prabens e obrigado estou aprendendo muito cozinha com voce.
Eu gostei muito muito muito...
Bjs
28-02-2010, 22:32
39
AI MEU DEUS !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! K tentaçao

É cada sobremesa melhor k a outra

Obrigado
01-03-2010, 16:34
40
Está com um aspecto maravilhoso, até dá vontade de comer. De certeza que o sabor deve estar divinal.
Parabéns Neuza, que posso mais dizer!!!!!!!!

Guida
01-03-2010, 19:39
41
Neuza, 2 questoes:
A late de leite condensado e de quntas gramas?
E necessario a preparaçao do xarope?


Andreia
01-03-2010, 19:44
42
Olá Andreiaa,

a late de leite condensado é a normal vendida em todo o lado com 397g.
O xarope não é obrigatório, fica melhor...mas sem ele também fica bom, fica é um pouco mais seco.

Beijinhos
02-03-2010, 15:00
43
Finalmente descobri como se "posta", espero eu....

Essa receita tenho eu de a fazer este fim de semana. Faz-me lembrar umas "natas do céu" que se vê em quase todos os restaurantes aqui de Braga mas que num determinado restaurante são deliciosas. Aquilo parece ser muito simples de fazer mas esta versão, semifrio, com essa base e esse xaropezinho deve ser divino.

Esse doce de ovos é colesterol puro mas ... quem quiser fazer dieta não come, não é?

Tenho contudo uma dúvida: o leite condensado é já o cozido, certo? A pergunta pode parecer estúpida mas é um ingrediente que eu raramente uso.

Espero dar-vos um positivo feedback da minha experiência.
02-03-2010, 15:30
45
Postado Originalmente por Raquel F Ver Post
Esse doce de ovos é colesterol puro mas ... quem quiser fazer dieta não come, não é?
... humm right...

Postado Originalmente por Raquel F Ver Post

Tenho contudo uma dúvida: o leite condensado é já o cozido, certo? A pergunta pode parecer estúpida mas é um ingrediente que eu raramente uso.
Não é cozido, é directo da lata.
03-03-2010, 11:09
46
Caríssimo Sandro,

Agradeço a sua resposta, eu pretendo fazer esta receita para Domingo e já ia comprar uma lata de leite cozido.

Quanto ao colesterol ... entrará em repouso este fim-de-semana

Continuação de um bom trabalho.

Raquel
03-03-2010, 12:09
47
Olá Raquel,
atenção a lata de leite condensado Não é cozida é normal
03-03-2010, 14:33
48
Obrigada pela sua mensagem, realmente eu só erro na receita se quiser, pois a V/ preocupação em dar bons esclarecimentos é imbatível.

Entretanto o Sandro já me tinha respondido e fiquei esclarecida, talvez a minha mensagem é que não tenha ficado clara, eu é que se não soubesse ia comprar uma lata de leite cozido mas, agora, já sei que não o posso fazer.

Assim, compro uma lata de leite normal e coloco directamente da lata.

Muito obrigada

Raquel
07-03-2010, 21:41
49
Postado Originalmente por Raquel F Ver Post
(...) eu pretendo fazer esta receita para Domingo (...)
Acabei por não ter oportunidade de fazer esta receita, porque "fiquei sem convidados para hoje". Fica para a próxima.

Bom trabalho a todos
08-03-2010, 12:16
50
axo.te uma coxinheira espectacular.
os teus videos sao fantasticos,ensinas as receitas mt bem. parabens
08-03-2010, 16:20
51
Neuza, se demolhar as bolachas em chocolate será que fica bom também?
08-03-2010, 18:03
52
Olá princesa, olha ficar bom fica, mas fica bem mais doce.
Experimenta com cacau sem açúcar.

Beijinhos
08-03-2010, 18:09
53
Postado Originalmente por Neuza Costa Ver Post
Olá princesa, olha ficar bom fica, mas fica bem mais doce.
Experimenta com cacau sem açúcar.

Beijinhos
é que aqui são todos fãs de chocolate eu tenho aqui um francês que é amargo, pensei usar!

estou a pensar fazer esta sobremesa para 5ªfeira para comemorar 2anos nesta casa já comprei uma forma e tudo!!!

obrigado neuza!
10-03-2010, 14:54
54
desculpem ser chatinha mas tenho outra dúvida

vou fazer esta sobremesa hoje mas só vai ser consumida amanhã à noite para comemorar, porque é quando estamos todos juntos; sendo assim, faço a cobertura hoje ou amanha? e se fizer hoje coloco no frigorifico e tiro algum tempo antes de servir?
10-03-2010, 16:05
55
Olá Miss B

olha podes fazer hoje e colocar numa caixinha, ou podes fazer amanhã, não te esqueças que o doce de ovos tem de estar frio e coloca-o por cima do semi-frio na hora de servir.

Beijinhos.
10-03-2010, 17:04
56
Postado Originalmente por Neuza Costa Ver Post
Olá Miss B

olha podes fazer hoje e colocar numa caixinha, ou podes fazer amanhã, não te esqueças que o doce de ovos tem de estar frio e coloca-o por cima do semi-frio na hora de servir.

Beijinhos.
faço amanhã então para ficar direitinho o semi-frio já está no frio, coloquei dentro dum saco para não ficar com odores até amanhã pus o dedinho so creme e estava uma maravilha!!! mal posso esperar pelo resultado!

obrigado neuza!
11-03-2010, 23:29
57
Fiz este doce maravilhoso e foi um sucesso, muito obrigado

Parreira
13-03-2010, 18:31
58
oi posso por o sobremesa no congelador para ser mx rapido?
beijinho
13-03-2010, 21:21
59
Olá nina,

sim pode pode por um pouco no congelador para ser mais rápido, mas com atenção para não deixar congelar.
26-03-2010, 16:02
60
deve ser deliciosaaaaaaaaaa, vou exprimentar sem dúvida,depois digo como correu,parabéns NEUSA, CONHECI OS TEUS DOTES NO YOUTUBE E FIQUEI TUA FÃ.BJS
 
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