Semi Frio de Bolacha - Página 4 | SaborIntenso.com
SaborIntenso.com
Publicado a 26-02-2010, 18:24
por Neuza Costa
Receita em video de Semi Frio de Bolacha
Ingredientes para 12 fatias:

Para a base:
  • 2 ovos
  • 50g de açúcar
  • 50g de farinha
Para o recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 400 ml de natas
  • 6 folhas de gelatina
  • 6 colheres de sopa de leite
  • 1 pacote de bolacha maria
  • Café forte quase frio q.b.
Para o xarope:
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 6 colheres de sopa de água
  • 1 colher de sopa de brandy
Para a cobertura:
  • 250g de açúcar
  • 100 ml de água
  • 8 gemas
  • 1 colher de chá de farinha maizena
  • Amêndoa picada q.b.
Preparação da Base:

Parta os ovos para uma tigela, junte o açúcar e bata até ficar um creme esbranquiçado.
Junte a farinha e bata até ficar tudo bem ligado.
Deite a massa numa forma com aro amovível previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer cerca de 8 minutos.

Preparação do Xarope:

Num tachinho leve ao lume a água e o açúcar.
Deixe ferver durante 1 minuto.
Junte o brandy, mexa e apague o lume.
Depois da massa cozida retire o aro.
Espalhe o xarope pela base e deixe arrefecer.

Preparação do Recheio:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
Num tachinho leve ao lume o leite e quando começar a ferver junte as folhas de gelatina escorridas.
Mexa bem e apague o lume.
Bata as natas até ganharem volume.
Junte o leite condensado e a gelatina.
Bata até ficar tudo bem misturado.
Coloque o aro já lavado na forma e deite nela uma parte do recheio, o suficiente para cobrir a base.
Molhe ligeiramente metade das bolachas no café e coloque-as por cima do recheio (faça isto bolacha a bolacha).
Por cima das bolachas coloque mais uma camada de recheio e por cima as restantes bolachas molhadas em café.
Por fim, cubra com o restante recheio.
Leve ao frigorifico durante 5 horas até ficar bem solidificado.

Preparação da Cobertura:

Leve ao lume a água e o açúcar.
Deixe ferver durante 5 minutos.
Entretanto misture bem as gemas com a farinha maizena.
Depois da calda ferver 5 minutos apague o lume e deixe arrefecer 10 minutos.
Junte as gemas, mexa muito bem e leve de novo ao lume mexendo sempre.
Quando começar a borbulhar apague o lume e continue a mexer até arrefecer um pouco.

Conclusão:

Passe com uma faca no aro para descolar o semi-frio.
Retire o aro.
Cubra o semi-frio com o doce de ovos (cobertura) já frio.
Polvilhe com a amêndoa picada.



Custo: 4.5 € | Custo por fatia: 0.37 €
Fotografias
Semi Frio de Bolacha-semi-frio-bolacha-1.jpg   Semi Frio de Bolacha-semi-frio-bolacha-2.jpg   Semi Frio de Bolacha-semi-frio-bolacha-3.jpg   Semi Frio de Bolacha-semi-frio-bolacha-4.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Semi-Frio-de-Bolacha-SaborIntenso.pdf (107.7 KB, 2277 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Semi-Frio-de-Bolacha-FOTO-SaborIntenso.pdf (126.2 KB, 3029 visualizações)
Quem Fez
vania cruzAnaCMacSusana Simoes FerraoHelena CostaNelia PedrosaCarina_lourorita vieiraGaspar21
 
Antigo
11-04-2012, 18:29
91
uma sobremesa de cair para o lado, desde que o fiz sempre que pergunto cá em casa o que querem para a sobremesa esta é a ganhadora obrigado Neuza
21-05-2012, 01:23
93
Postado Originalmente por Sandra Batista Ver Post
Miss B,
não é única...
DIVINAL esta sobremesa!!
obg
Jà somos 3!!! Meu Deus...que bom este doceeeeeeeeee!!! Brigada Neuza...vou exprimentar...
Beijos
28-12-2012, 13:27
94
Já pus em prática, e posso dizer k é maravilhosa esta sobremesa. O valor constante relativamente ao custo dos ingredientes, não corresponde há verdade, pois vai para o dobro.
28-12-2012, 14:47
95
Postado Originalmente por Carlos RB Ver Post
Já pus em prática, e posso dizer k é maravilhosa esta sobremesa. O valor constante relativamente ao custo dos ingredientes, não corresponde há verdade, pois vai para o dobro.

Olá Carlos. Tem que ter em conta que os valores são da data da receita, que neste caso são de há 3 anos. Os valores também são da quantidade utilizada e não do produto completo, se diz 50g de açúcar, é o valor de 50g e não o que vai gastar num pacote de 1 kg, 1 colher de chá de farinha maizena não será o preço do pacote, etc... Se não tiver os ingredientes todos, é natural que o custo seja muito superior.
Infelizmente é nos impossível manter os custos das receitas actualizados, no entanto, os mesmo servem como referência para que possam ter uma noção se é ou não dispendiosa.
12-11-2013, 18:25
96
Parabéns Neuza... Está com um aspeto divinal.. vou ter que fazer esta receita...só de olhar já faz crescer água na boca...
26-06-2014, 13:34
97
Qual o segredo para o doce de ovos não ficar demasiado espesso depois de frio?
26-06-2014, 14:54
98
Postado Originalmente por Ana89 Ver Post
Qual o segredo para o doce de ovos não ficar demasiado espesso depois de frio?
Olá Ana,

ou colocaste água a menos ou deixaste mais tempo ao lume.

Beijinhos
16-03-2015, 20:08
99
Olá, qual é o diâmetro da forma usada ? obrigada
16-03-2015, 20:18
100
Postado Originalmente por carlafrc Ver Post
Olá, qual é o diâmetro da forma usada ? obrigada
Olá Carla,

26cm de diâmetro.

Beijinhos
19-03-2015, 20:36
101
um bolinho de sobremesa muito delicioso. obrigada pelo almoço que estava maravilhoso neste dia do pai. um beijo muito grande e para todos os pais deste site que se sintam felizes junto dos vossos filhos e esposas.. nunca é tarde de dizer .- meu/minha filho/a és o meu maior tesouro e igualmente para a minha nora Neuza que fez um almoço de 10000 estrelas.obrigado
 
LinkBack Ferramentas do Tópico
Copyright © 2009-2019 SaborIntenso®