Semi Frio de Bolacha - Página 3 | SaborIntenso.com
SaborIntenso.com
Publicado a 26-02-2010, 18:24
por Neuza Costa
Receita em video de Semi Frio de Bolacha
Ingredientes para 12 fatias:

Para a base:
  • 2 ovos
  • 50g de açúcar
  • 50g de farinha
Para o recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 400 ml de natas
  • 6 folhas de gelatina
  • 6 colheres de sopa de leite
  • 1 pacote de bolacha maria
  • Café forte quase frio q.b.
Para o xarope:
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 6 colheres de sopa de água
  • 1 colher de sopa de brandy
Para a cobertura:
  • 250g de açúcar
  • 100 ml de água
  • 8 gemas
  • 1 colher de chá de farinha maizena
  • Amêndoa picada q.b.
Preparação da Base:

Parta os ovos para uma tigela, junte o açúcar e bata até ficar um creme esbranquiçado.
Junte a farinha e bata até ficar tudo bem ligado.
Deite a massa numa forma com aro amovível previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer cerca de 8 minutos.

Preparação do Xarope:

Num tachinho leve ao lume a água e o açúcar.
Deixe ferver durante 1 minuto.
Junte o brandy, mexa e apague o lume.
Depois da massa cozida retire o aro.
Espalhe o xarope pela base e deixe arrefecer.

Preparação do Recheio:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
Num tachinho leve ao lume o leite e quando começar a ferver junte as folhas de gelatina escorridas.
Mexa bem e apague o lume.
Bata as natas até ganharem volume.
Junte o leite condensado e a gelatina.
Bata até ficar tudo bem misturado.
Coloque o aro já lavado na forma e deite nela uma parte do recheio, o suficiente para cobrir a base.
Molhe ligeiramente metade das bolachas no café e coloque-as por cima do recheio (faça isto bolacha a bolacha).
Por cima das bolachas coloque mais uma camada de recheio e por cima as restantes bolachas molhadas em café.
Por fim, cubra com o restante recheio.
Leve ao frigorifico durante 5 horas até ficar bem solidificado.

Preparação da Cobertura:

Leve ao lume a água e o açúcar.
Deixe ferver durante 5 minutos.
Entretanto misture bem as gemas com a farinha maizena.
Depois da calda ferver 5 minutos apague o lume e deixe arrefecer 10 minutos.
Junte as gemas, mexa muito bem e leve de novo ao lume mexendo sempre.
Quando começar a borbulhar apague o lume e continue a mexer até arrefecer um pouco.

Conclusão:

Passe com uma faca no aro para descolar o semi-frio.
Retire o aro.
Cubra o semi-frio com o doce de ovos (cobertura) já frio.
Polvilhe com a amêndoa picada.



Custo: 4.5 € | Custo por fatia: 0.37 €
Fotografias
Semi Frio de Bolacha-semi-frio-bolacha-1.jpg   Semi Frio de Bolacha-semi-frio-bolacha-2.jpg   Semi Frio de Bolacha-semi-frio-bolacha-3.jpg   Semi Frio de Bolacha-semi-frio-bolacha-4.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Semi-Frio-de-Bolacha-SaborIntenso.pdf (107.7 KB, 2277 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Semi-Frio-de-Bolacha-FOTO-SaborIntenso.pdf (126.2 KB, 3029 visualizações)
Quem Fez
vania cruzAnaCMacSusana Simoes FerraoHelena CostaNelia PedrosaCarina_lourorita vieiraGaspar21
 
Antigo
08-04-2010, 14:38
61
Olá Neuza,
só uma duvida este semifrio pode-se fazer 2 dias antes? Aguenta a parte do bolo.
Beijinhos
08-04-2010, 20:35
62
Olá danizinha,

sim aguenta, a bolacha fica um pouco mais mole, mas o bolo fica bom.
Convém é que o doce de ovos seja feito mais tarde.

Beijinhos
08-04-2010, 23:26
63
Postado Originalmente por Neuza Costa Ver Post
Olá danizinha,

sim aguenta, a bolacha fica um pouco mais mole, mas o bolo fica bom.
Convém é que o doce de ovos seja feito mais tarde.

Beijinhos
Obrigada Neuza.
Beijinhos
22-04-2010, 12:53
64
vou fazer esta receita pró aniversário da minha filhota, depois digo o q os convidados acharam.
parabéns neuza ,
28-04-2010, 17:45
65
Ficou fabulástica obrigado neuza todos adoraram....
19-06-2010, 14:57
66
Humm, que receita deliciosa! Estou morta por experimenta-la

Só uma coisa, aqui em casa não tenho brandy, não há nada que o possa substituir?
19-06-2010, 16:00
67
Postado Originalmente por ClaudiaOliveira Ver Post
Humm, que receita deliciosa! Estou morta por experimenta-la

Só uma coisa, aqui em casa não tenho brandy, não há nada que o possa substituir?
Olá pode usar Brandy, conhaque, ou whisky.

Beijinhos
20-06-2010, 22:12
68
As natas têm que ser batidas em castelo ?
Obrigado
30-06-2010, 11:18
69
Sou gulosa assumida!!! Nao resisto a um docinho e esta sobremesa vai complementar o jantar!!!
09-07-2010, 12:41
70
Que maravilha!!!! Tem um aspecto delicioso e deve saber ainda melhor!!! Mal posso esperar por fazer e claro... COMER! Obrigada pela receita!
17-08-2010, 20:03
72
Magnífica receita, já fiz 2 vezes.

Só uma coisa: alguma vez te aconteceu as natas escorrem por baixo do aro amovível? Mesmo estando totalmente fechado?

Obrigada
18-08-2010, 02:06
73
Postado Originalmente por Caliope Ver Post
Magnífica receita, já fiz 2 vezes.

Só uma coisa: alguma vez te aconteceu as natas escorrem por baixo do aro amovível? Mesmo estando totalmente fechado?

Obrigada

Olá Caliope, obrigado pela mensagem.
Nunca aconteceu, a tua forma não deve estar a vedar bem.
Experimenta meter um liquido primeiro, água por exemplo, não deve escorrer nada. Se escorrer é melhor trocares.
Bjoca.
12-09-2010, 12:44
74
coisas que eu pensava que eram muito complicadas de fazer, mostras que não são

Parabéns
27-09-2010, 15:21
75
ai que vontade de dar uma trinca!!!
21-11-2010, 17:03
76
Acho que ainda vou ter que experimentar fazer esta receita hoje!!! Esta uma tentacao!
Adoro este semifrio de bolacha, esta igual ao dos restaurantes!
Obrigado Neuza, e muitos parabens pelo seu website, tem receitas maravilhosas.
22-12-2010, 19:21
77
Ola Neuza, Parabéns Por Mais Uma Maravilhosa
Também Gostava De Saber Onde Encontrar Brandy .
06-01-2011, 18:17
78
Mais uma receita divinal... esta faz me crescer agua na boca
Alias, doces com doce de ovos, parece me sempre bem..
06-01-2011, 18:39
79
Postado Originalmente por Vitor Velosa Ver Post
Ola Neuza, Parabéns Por Mais Uma Maravilhosa
Também Gostava De Saber Onde Encontrar Brandy .

Olá Vitor, só agora é que vi. O Brandy (Conhaque) encontras em qualquer supermercado. Também podes utilizar Rum.
Abraço.
04-03-2011, 16:39
80
ja estou com agua na boca,estou a fazer neste momento
30-07-2011, 18:16
81
Uma verdadeira tentação
parabéns
28-10-2011, 15:17
83
Fiz este semi-frio no passado fim de semana. Numa palavra: FANTÁSTICO. Adorei adorei adorei. Só veio a confirmar aquilo que já desconfiava pois à algum tempo que andava para o fazer. É um pouco trabalhoso mas o resultado final compensa todo esse trabalho. Não tirei fotos, é verdade. Não tenho máquina... mas vou pedir ao pai natal

Obrigada pela receita SI
02-12-2011, 21:44
84
ola neuza.

achei a receita muiito interessante, experimentei fazer o semifrio de bolacha mas as natas nao levantaram.
gostaria de saber se tem algum segredo.
preciso muito

obrigado bejinhos
03-12-2011, 21:07
85
Postado Originalmente por ruben valente Ver Post
ola neuza.

achei a receita muiito interessante, experimentei fazer o semifrio de bolacha mas as natas nao levantaram.
gostaria de saber se tem algum segredo.
preciso muito

obrigado bejinhos

Olá Ruben,

as natas tem de ser para bater, e não podem ser light, tem de estar frias conforme é indicado na embalagem, e tem de ser de boa qualidade, normalmente uso mimosa para bater. As natas de linha branca, como as do pingo doce ou continente não servem para bater, não ficam tão firmes.
Não sei que natas usaste e se estavam frias, caso estas dicas que dei não ajudem podes sempre adicionar umas gotas de limão para ajudar a levantar as natas ou fixador de chantilly que há à venda nos hipermercados junto aos ingredientes para confecção de sobremesas.

Aqui dei todas as dicas, espero ter ajudado.

Obrigado e beijinhos
16-12-2011, 17:52
86
Ola Neuza..uma pergunta no xarope se pode substituir o brandy por outra coisa?
bjs e obrigada
30-12-2011, 10:03
87
Ola neuza.
Adoro esta receita mas precisava que me tirasses uma duvida que eu tenho.
Faco o bolo e fica otimo ate a parte do creme de ovos.
Nao sei o que estou a fazer mal mas sempre que ponho em cima do bolo o creme ele escorre todo para os lados e nao fica em cima.Sera que podes me ajudar por favor?
Desde ja obrigado
30-12-2011, 12:53
88
Postado Originalmente por Simao Ver Post
Ola neuza.
Adoro esta receita mas precisava que me tirasses uma duvida que eu tenho.
Faco o bolo e fica otimo ate a parte do creme de ovos.
Nao sei o que estou a fazer mal mas sempre que ponho em cima do bolo o creme ele escorre todo para os lados e nao fica em cima.Sera que podes me ajudar por favor?
Desde ja obrigado

Olá Simão,

podes colocar mais um pouco de farinha maizena, e também podes cobrir com o doce de ovos antes de tirar o aro, é só depois da sobremesa bem fria é que retiras o aro.

Obrigado e beijinhos
15-03-2012, 14:01
89
Eu não sei como não comentei esta receita, ou então não vi o comentário, mas, posso dizer-te que, por esta, eu babei! beijocas
15-03-2012, 21:51
90
Postado Originalmente por Neuza Costa Ver Post
Receita em video de Semi Frio de Bolacha


Ingredientes para 12 fatias:

Para a base:

  • 2 ovos
  • 50g de açúcar
  • 50g de farinha
Para o recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 400 ml de natas
  • 6 folhas de gelatina
  • 6 colheres de sopa de leite
  • 1 pacote de bolacha maria
  • Café forte quase frio q.b.
Para o xarope:

  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 6 colheres de sopa de água
  • 1 colher de sopa de brandy
Para a cobertura:

  • 250g de açúcar
  • 100 ml de água
  • 8 gemas
  • 1 colher de chá de farinha maizena
  • Amêndoa picada q.b.
Preparação da Base:

Parta os ovos para uma tigela, junte o açúcar e bata até ficar um creme esbranquiçado.
Junte a farinha e bata até ficar tudo bem ligado.
Deite a massa numa forma com aro amovível previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer cerca de 8 minutos.

Preparação do Xarope:

Num tachinho leve ao lume a água e o açúcar.
Deixe ferver durante 1 minuto.
Junte o brandy, mexa e apague o lume.
Depois da massa cozida retire o aro.
Espalhe o xarope pela base e deixe arrefecer.

Preparação do Recheio:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
Num tachinho leve ao lume o leite e quando começar a ferver junte as folhas de gelatina escorridas.
Mexa bem e apague o lume.
Bata as natas até ganharem volume.
Junte o leite condensado e a gelatina.
Bata até ficar tudo bem misturado.
Coloque o aro já lavado na forma e deite nela uma parte do recheio, o suficiente para cobrir a base.
Molhe ligeiramente metade das bolachas no café e coloque-as por cima do recheio (faça isto bolacha a bolacha).
Por cima das bolachas coloque mais uma camada de recheio e por cima as restantes bolachas molhadas em café.
Por fim, cubra com o restante recheio.
Leve ao frigorifico durante 5 horas até ficar bem solidificado.

Preparação da Cobertura:

Leve ao lume a água e o açúcar.
Deixe ferver durante 5 minutos.
Entretanto misture bem as gemas com a farinha maizena.
Depois da calda ferver 5 minutos apague o lume e deixe arrefecer 10 minutos.
Junte as gemas, mexa muito bem e leve de novo ao lume mexendo sempre.
Quando começar a borbulhar apague o lume e continue a mexer até arrefecer um pouco.

Conclusão:

Passe com uma faca no aro para descolar o semi-frio.
Retire o aro.
Cubra o semi-frio com o doce de ovos (cobertura) já frio.
Polvilhe com a amêndoa picada.



Custo: 4.5 € | Custo por fatia: 0.37 €

Olá Neuza, vou agora fazer o semi frio, as amendoas que eu tenho têm casca, cozo as e retiro a casca e depois corto aos bocadinhos?
 
LinkBack Ferramentas do Tópico
Copyright © 2009-2019 SaborIntenso®